當(dāng)收縮壓大于或者等于140mmHg和（或）舒張壓大于或者等于90mmHg，并且伴有心、腦、腎等器官的功能性或器質(zhì)性損害時(shí)就稱之為高血壓 。
【高血壓的發(fā)生原因】
高血壓的發(fā)生原因我國(guó)是高血壓大國(guó)，高血壓的發(fā)生與很多因素都有關(guān)，其中包括遺傳因素，年齡以及不良生活方式，隨著人們水平的日益提高，很大一部分的高血壓患者的發(fā)病和不健康的生活習(xí)慣密切相關(guān) 。高鈉低鉀飲食是我國(guó)高血壓發(fā)病的主要因素，我國(guó)居民每天攝入的食鹽量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織規(guī)定的攝入量；超重和肥胖是高血壓患病的重要危險(xiǎn)因素，高血壓患者中約1/3有不同程度的肥胖；過量飲酒也會(huì)誘發(fā)高血壓，因?yàn)榫凭珪?huì)引起交感神經(jīng)興奮，心臟輸出量增加，以及間接引起腎素等其他血管收縮物質(zhì)的釋放增加，進(jìn)而導(dǎo)致血壓升高 。
芹菜與高血壓經(jīng)常會(huì)聽到，吃芹菜能夠降血壓，事實(shí)上芹菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，具有舒張血管、降血壓的作用，對(duì)于高血壓患者適當(dāng)吃點(diǎn)芹菜對(duì)身體是有一定好處的，但是芹菜不能完全替代藥物，它的降壓作用只是微乎其微的，替代不了藥物的療效 。高血壓患者不能盲目的大量進(jìn)食過多的芹菜，有可能會(huì)適得其反 。高血壓患者要注意自己的生活習(xí)慣，少鹽少油飲食，注意控制自己的體重，堅(jiān)持進(jìn)行體育鍛煉，堅(jiān)持長(zhǎng)期服藥，不可擅自停藥或減藥 。
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