關(guān)于青團是用什么草汁做成的
艾草
為了色澤好看
入鍋時應(yīng)加入食用堿
青團用什么草做的？
青團用艾草的汁做的 。
外形為青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香 。
青團是江南人家在清明節(jié)吃的一道傳統(tǒng)點心，據(jù)考證青團之稱大約始于唐代至今已有1000多年的歷史，每逢清明幾乎都要蒸青團，古時候人們做青團主要用作祭祀，雖然青團流傳千百年，外形一直沒有變化，但現(xiàn)在它作為祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道時令性很強的小吃 。
擴展資料：
傳說有一年清明節(jié)，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，附近耕田的一位農(nóng)民上前幫忙，將李秀成化裝成農(nóng)民模樣，與自己一起耕地 。沒有抓到李秀成，清兵并未善罷甘休，于是在村里添兵設(shè)崗，每一個出村人都要接受檢查，防止他們給李秀成帶吃的東西 。
回家后，那位農(nóng)民在思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色 。他頓時心生一計，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子 。
然后把青溜溜的團子放在青草里，混過村口的哨兵 。李秀成吃了青團，覺得又香又糯而且不粘牙 。天黑后，他繞過清兵哨卡安全返回大本營 。后來，李秀成下令太平軍都要學(xué)會做青團以御敵自保 。吃青團的習(xí)俗就此流傳開來 。
青團的原料草是什么
青團的原料草是泥胡菜、艾蒿、鼠曲草，青團是一種常見的傳統(tǒng)節(jié)日食品，用草頭汁做成的綠色糕團，吃青團主要是流行于江南一帶的清明節(jié)，帶有清淡卻悠長的青草香氣 。泥胡菜（學(xué)名：Hemistepta lyrata (Bunge) Bunge）是菊科，泥胡菜屬一年生草本植物，高可達100厘米 。莖單生，通常纖細，被稀疏蛛絲毛 。
清明吃的青團是什么草
艾草 。青團是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣 。
【青團是用什么草制作的】艾草是菊科蒿屬多年生草本植物，分布于亞洲及歐洲地區(qū)，莖單生或少數(shù)，褐色或灰黃褐色，基部稍木質(zhì)化，上部萆質(zhì)，并有少數(shù)短的分枝，葉厚紙質(zhì)，上面被灰白色短柔毛，基部通常無假托葉或極小的假托葉 。上部葉與苞片葉羽狀半裂，頭狀花序橢圓形，花冠管狀或高腳杯狀，花藥狹線形，花柱與花冠近等長或略長于花冠 。它生于低海拔至中海拔地區(qū)的荒地、路旁河邊及山坡等地 。
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