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香菜為什么有人不喜歡
研究表明，全世界大約有15%的人，擁有一種特殊版本的嗅覺受體基因，這類人會(huì)對(duì)香菜中的醛類物質(zhì)高度敏感，當(dāng)他們吃香菜時(shí)，會(huì)感覺在吃肥皂或臭蟲，所以，不愛吃香菜，可真不是挑食。
為什么有些人喜歡吃香菜。有些人不喜歡
line對(duì)于不喜歡的： 1）男人：因?yàn)橄悴酥杏幸环N刺激男人雄性激素的物質(zhì)，所以有些男人不愛吃。2）女人：香菜對(duì)女人的生理和氣血有一定的影響，所以有些女人也不愛吃。3）不喜歡香菜的香型和氣味。對(duì)于喜歡的：沒有理由，就是喜歡。
為什么有的人不喜歡香菜？
不吃香菜的原因

原因一：香菜中的化學(xué)成分導(dǎo)致某些人厭惡香菜
香菜葉子大約有40多種化合物，其中82%是醛類，17%是醇類。這些醛類化合物主要是九碳與十碳組成，這是香菜強(qiáng)列氣味的主要來源，對(duì)于某些人來說，香菜有肥皂味，所以很排斥香菜的味道。
原因二：可能與體內(nèi)的基因有關(guān)
討厭香菜是有基因基礎(chǔ)的，這也是為什么不是所有人都討厭香菜。所以，不喜歡吃香菜并不是挑食、矯情，可能是體內(nèi)的基因在作怪 ?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)某一些特定的基因?qū)е率荏w對(duì)醛類高度敏感。
是否討厭香菜與基因有關(guān)，但并不是全部由遺傳因素決定。研究發(fā)現(xiàn)反復(fù)地暴露在香菜味道下，可以讓大腦建立全新的積極聯(lián)想，慢慢地使人接受這種氣味。
有的人喜歡吃香菜，有的人卻對(duì)它十分厭惡，這是為什么？
香菜是一種非常神奇的草本植物，有人覺得，在生熟菜肴中加入香菜是一件非常愉悅的事，但是也有相當(dāng)一部分人不是那么想的，只要幾片香菜葉子就能將整頓飯毀掉。
平時(shí)我們?cè)谏钪卸冀?jīng)常可以吃到香菜，不管是作為調(diào)味料，還是作為食材煮。香菜這種調(diào)味料有的朋友非常喜歡吃，見到就一定要吃，但是有的朋友一看到就一臉嫌棄。

香菜又名芫荽，做湯加上香菜可增加湯的清香；烹制畜肉類菜肴時(shí)加些香菜，能除腥膻氣味。香菜還具有促進(jìn)周圍血液循環(huán)的作用，寒性體質(zhì)者適當(dāng)吃點(diǎn)香菜還能改善手腳發(fā)涼的癥狀。
因?yàn)椴幌矚g吃香菜的人身上往往都帶有OR6A2基因。這個(gè)嗅覺基因能讓你聞到香菜里的醛類物質(zhì)，其味道就會(huì)讓不吃香菜一族無法忍受。因此，他們就會(huì)認(rèn)為，香菜的存在純粹就是報(bào)復(fù)社會(huì)的。

【香菜為什么有人喜歡有人不喜歡】菜性溫而味甘，是一味健胃消食、利尿且通便、驅(qū)風(fēng)消毒的藥物。而現(xiàn)代對(duì)香菜的研究指出，香菜內(nèi)含有豐富的維生素，其中維生素C含量甚至比水果中的檸檬還要高，而且還含有豐富的礦物質(zhì)，其含量也比普通蔬菜高出數(shù)倍。
對(duì)于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，更應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時(shí)，也應(yīng)和香菜暫時(shí)保持距離。

香菜中含有大量揮發(fā)油，多吃香菜可以刺激汗腺分泌出大量汗液，有狐臭的人如果攝入太多香菜，很容易會(huì)使汗腺被刺激從而分泌更多汗液，大量出汗會(huì)使得狐臭變得更加嚴(yán)重。
人類11號(hào)染色體上的嗅覺受體基因“OR6A2”會(huì)影響我們的嗅覺，香菜厭惡者可能屬于某一基因突變形成的小群體，能使人們對(duì)香菜特殊氣味的醛類物質(zhì)異常敏感，這種基因突變?cè)炀土怂麄儗?duì)于香菜的厭惡感。