6 茄子含有多種維生素 。其中維生素P能增強細胞黏著性，改善微血管彈性，防止微血管出血 。近代臨床醫(yī)學研究證實，茄子能有效降低體內膽固醇的含量，防止高脂血癥引起的血管損害，對于高血壓、高血脂、腦出血以及動脈硬化、眼底出血等患者，茄子是降脂保健的最佳蔬菜 。
?7 綠豆清涼甘美的綠豆湯是祛暑的大眾飲品 。而綠豆還能降低血脂、保護心臟、防治冠心病 。綠豆粉做成的食品，能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動脈粥樣硬化病變 。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人每日進食50克綠豆食品，血清膽固醇下降率達70%，甘油三酯變化不大 。食綠豆無副作用，可補充蛋白，減少饑餓感，適用于血脂升高伴有肥胖或糖尿病者 。
【血脂高的人吃什么食物可以降血脂】?8 花生含有大量植物蛋白，所含脂肪為不飽和脂肪酸和甾醇 ?；ㄉ档脱褐心懝檀嫉挠行蔬_12%～15% 。因為花生在小腸內經消化后與膽汁接觸，能吸收膽汁內的膽固醇，而降低膽固醇的含量花生還含有豐富的維生素E，可使血液中血小板沉積在血管壁的數量降低，加強毛細血管的收縮機能，改善凝血因子缺陷，使血管保持柔軟通暢，對防治冠心病有積極作用 。還含有卵磷脂，可益智健腦，延緩衰老 。對于各種出血癥，如血友病、血小板減少性紫癜及功能性子宮出血等，都有輔助療效 。
?9 山楂含有三萜類、生物類黃酮和豐富維生素C成分，具有擴張血管壁、降低膽固醇和甘油三酯以及降低血壓等作用 。另外，還含有山楂酸、檸檬酸，均有顯著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂會引起反酸等胃部不適，須酌情慎用 。山楂含鈣量最高，對中老年人補鈣有益 。
?10 玉米油胚中含植物脂肪52%，玉米油是從玉米胚芽中提煉出來的一種優(yōu)質油，消化率高，穩(wěn)定性好，而且有預防和治療心血管病的作用 。玉米油還含有極豐富的不飽和脂肪酸，可促進類固醇和膽酸的排泄，阻止膽固醇的合成和吸收，使膽固醇不易在動脈壁沉積，防止動脈硬化 。此外，玉米油含谷胱甘肽，有很好的抗癌作用，并含有極豐富的硒、維生素A、維生素E、卵磷脂及谷氨酸，有益于益智健腦、延緩衰老 。
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