作為一個(gè)常年在不同省市走南闖北的南方人，經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)上看到某些南方人說(shuō)：鯉魚(yú)只有北方的才會(huì)吃，在南方鯉魚(yú)都沒(méi)有人吃 。
對(duì)于這種說(shuō)法，其實(shí)就是管中窺豹，是錯(cuò)誤的觀點(diǎn)，因?yàn)槟戏饺艘埠軔?ài)吃鯉魚(yú)
如果以秦嶺分界，河南其實(shí)也是屬于南方，在河南有道名菜叫做鯉魚(yú)焙面，我有幸在周口地區(qū)嘗試過(guò)這道菜 。
不過(guò)說(shuō)實(shí)話，雖然那時(shí)當(dāng)?shù)氐呐笥?，一直極力推崇這道菜，也說(shuō)這是他們河南的十大名菜，讓我一定要好好品嘗下 。
【為什么有人會(huì)說(shuō)出南方人不吃鯉魚(yú)的觀點(diǎn)呢】不過(guò)作為一個(gè)在南方海邊長(zhǎng)大的我，從小就對(duì)鯉魚(yú)不感興趣，雖然我們當(dāng)?shù)匾灿邪腰S魚(yú)與面條一起煮的吃法，但我就是對(duì)這道菜愛(ài)不起來(lái)，吃不起特別的感覺(jué)（可能海邊的人多數(shù)對(duì)淡水魚(yú)無(wú)感） 。當(dāng)然也不是廚師做的不正宗，那可是一個(gè)叫樊勝武的名廚所開(kāi)的阿五美食，做的豫菜還是很正宗的 。
這道河南的名菜，鯉魚(yú)焙面與江蘇的另一道蘇式極為出名的松鼠魚(yú)，有異曲同工之道，都是先油炸再用糖醋調(diào)成汁水裹上在魚(yú)上面 。不同的鯉魚(yú)焙面有面，松鼠魚(yú)顏值高，很考驗(yàn)廚師的刀功 。
從這一點(diǎn)，我們也可以看出，其實(shí)在江蘇，也有人吃鯉魚(yú)的，要不然你無(wú)法解釋為何當(dāng)?shù)氐娜?，在做松鼠魚(yú)時(shí)，會(huì)選擇鯉魚(yú)作為原材料，還成了蘇式的一道名菜呢？
再來(lái)看看江西那邊，我記得我在江西興國(guó)縣時(shí)，也見(jiàn)當(dāng)?shù)赜械烂朗常彩酋庺~(yú)做成的，興國(guó)那邊的鯉魚(yú)，吃的是紅色的鯉魚(yú)，據(jù)當(dāng)?shù)嘏笥呀榻B：
再來(lái)說(shuō)說(shuō)其他南方地區(qū)吃鯉魚(yú)的情況在南方很多地方，都有種叫禾花魚(yú)，有些地方叫稻花魚(yú)，這種魚(yú)都是鯉魚(yú)的一種，只是養(yǎng)殖的地方不一樣，不是在野生的水庫(kù)、河流中生長(zhǎng)，而是當(dāng)?shù)赜修r(nóng)民將它們養(yǎng)在水稻田里長(zhǎng)大的一種魚(yú) 。
這種魚(yú)在南方很多地方都有，如廣西、湖南、福建、貴州等地 。
有網(wǎng)友可能會(huì)說(shuō)，廣東人不吃鯉魚(yú)，這種說(shuō)法也是錯(cuò)誤的，我2001年在梅州五華時(shí)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)也有賣(mài)鯉魚(yú)，并且在肇慶時(shí)，我也見(jiàn)當(dāng)?shù)赜蟹N叫文慶鯉，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g吃，據(jù)說(shuō)還是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
從上述來(lái)看，不管是在河南，還是最南的廣東（海南個(gè)人還沒(méi)去過(guò)，不知道當(dāng)?shù)啬膫€(gè)地方有食鯉魚(yú)的習(xí)慣，不做評(píng)論），我們都可以看出來(lái)，其實(shí)鯉魚(yú)在南方很多省份，都有人在吃的 。
那么為什么，有人會(huì)說(shuō)出南方人不吃鯉魚(yú)的觀點(diǎn)呢我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)原因，基本上只有四種可能性：
一、南方沿海的人不吃，以我來(lái)我講吧，我家鄉(xiāng)是靠海的小漁村，在我們當(dāng)?shù)厥秤玫聂~(yú)，都是海產(chǎn)的魚(yú)類為主 。
在我們當(dāng)?shù)?，不但鯉魚(yú)沒(méi)有市場(chǎng)，就是草魚(yú)、大頭魚(yú)等淡水魚(yú)，也吃的人不多 。而南方靠海的地方相對(duì)要比北方多，你如果聽(tīng)到某個(gè)南方人說(shuō)他們當(dāng)?shù)貨](méi)有人吃鯉魚(yú)，那可能就是南方沿海農(nóng)村那邊的 。
二、發(fā)物，這個(gè)詞不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)（發(fā)物是中醫(yī)中，指易誘發(fā)某些疾病的意思），有年齡大的老人說(shuō)鯉魚(yú)，就是屬于發(fā)物，他們對(duì)這種發(fā)物食品，是比較忌諱的，能不吃就盡量別吃 。
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