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為什么炒芹菜的時(shí)候都不要芹菜葉子？葉子不能吃么？
因?yàn)榍鄄巳~比較易炒,而芹菜感比較硬,如果放在一塊超,葉子炒爛,而芹菜桿還沒炒熟,所以炒芹菜只炒芹菜桿,芹菜葉的營養(yǎng)很豐富,扔掉很可惜,建議用開水炒一下,再過涼水,撈出瀝干水分,加鹽,味精,醋,香油涼拌,既美味有營養(yǎng)做泡菜芹菜葉子需要摘掉嗎
啊啊，如果是農(nóng)村傳統(tǒng)種植品種（小芹菜），菜比較鮮嫩，葉片可以不必去掉。如果是大棚種植的新品種（大芹菜），一般需要去除葉片。如果是西芹則必須去除葉子。如果是野生芹菜，葉子很好吃，當(dāng)然應(yīng)當(dāng)保留。此外，如果是南方人，用來蘸辣椒水吃，可以保留葉片；要是北方人不吃辣椒的話，還是去掉葉片為好。
吃芹菜為什么要摘掉葉子，芹菜葉確實(shí)不能吃
芹菜葉子可以吃啊。
就是味道比較重，很多人接受不能，所以就摘掉了。
芹菜葉的營養(yǎng)成份還是挺豐富的。
我家里一般會(huì)將它涼拌一下，放上新爆的花椒油，醋，鹽就行了，挺爽口的。
芹菜的葉子到底要不要摘掉？
看情況，芹菜葉子也是可以吃的，如果只是炒芹菜梗就要摘掉葉子。
素炒芹菜的做法
準(zhǔn)備材料：芹菜、食鹽、醋、雞精、蒜、老抽、調(diào)和油、柿子椒、白糖
步驟：
1、洗好的芹菜。

2、芹菜切好放在盤子里，辣椒切好放在盤子邊上。

3、把切好的蔥段、姜絲、八角放在盤子里。

4、鍋里放油，油熱后加入蔥段，姜絲、辣椒和八角，加入適量的白糖、醋和老抽。

5、倒入芹菜翻炒，然后加入鹽。

6、出鍋前加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盤子里即可。

為什么很多人炒芹菜都要把葉子摘掉
熟不到一起，影響口感。就口味上而言，芹菜葉比芹菜莖多一些苦澀。芹菜作為高纖維的蔬菜，有較高營養(yǎng)價(jià)值，并以其清香出奇制勝，是日常小炒不可或缺的。譬如腰果炒芹菜 ?；旧洗蟛糠殖辞鄄说牟耍粫?huì)選取芹菜莖。
【芹菜葉子為什么要摘掉】

擴(kuò)展資料：
芹菜的功能：
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。
但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
參考資料百度百科芹菜
為什么很多人炒芹菜都要把葉子摘掉
原因：芹菜一般都是做脆口的，如果跟葉子一起做的話，就有點(diǎn)顯得爛糊了；另外，葉子有些苦澀，所以大家不愛吃。但是芹菜葉的營養(yǎng)極高，常吃芹菜葉的好處也很大。補(bǔ)充：芹菜是家常菜，我們的餐桌上經(jīng)常見到的普通菜。
我們?cè)诔郧鄄藭r(shí)先要“擇菜”，把葉子和跟去掉，然后用芹菜的莖來入菜。芹菜一般都是做脆口的，如果跟葉子一起做的話，就有點(diǎn)顯得爛糊了；另外，葉子有些苦澀，所以大家不愛吃 ?？梢詫⑷~子單獨(dú)抄水，用大蒜拌吃，很好吃的，而且還可預(yù)防高血壓。