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為什么吃芹菜時(shí)不要把葉子扔掉呢？
另外，芹菜葉中含的胡蘿卜素和C較多，吃時(shí)不要把嫩葉扔掉
為什么我們都不吃芹菜葉子
芹菜葉兒不是不能吃，只是桿和葉子不能一起炒而已。因?yàn)槿绻角鄄藯U熟的時(shí)候葉子已經(jīng)爛的不能吃了。其實(shí)我挺喜歡吃芹菜葉的，你可以把打掉的葉子用水焯一下，然手?jǐn)D干水份，用鹽、香油（或者辣椒油）、蒜沫、雞精、糖等拌一下，味道很好的，有機(jī)會(huì)你可以試一下！
為什么很多人炒芹菜都要把葉子摘掉
熟不到一起，影響口感。就口味上而言，芹菜葉比芹菜莖多一些苦澀。芹菜作為高纖維的蔬菜，有較高營養(yǎng)價(jià)值，并以其清香出奇制勝，是日常小炒不可或缺的。譬如腰果炒芹菜 ?；旧洗蟛糠殖辞鄄说牟耍粫?huì)選取芹菜莖。

擴(kuò)展資料：
芹菜的功能：
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹" 。
但是和香菜不是一個(gè)種，芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
【芹菜葉子為什么要扔掉】同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。
參考資料百度百科芹菜
芹菜葉子為什么要扔掉？
line可近日在摘芹菜葉子時(shí)，突然閃出一個(gè)奇怪的問題：為什么要把嫩嫩的芹菜葉子扔掉呢？難道葉子不能吃嗎？于是，便向網(wǎng)絡(luò)找答案，在GOOGLE上一查，找到如下答案：芹菜的葉子能吃，很好吃芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲。芹菜葉要比莖還要有營養(yǎng)價(jià)值，營養(yǎng)十分豐富芹菜葉中營養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍。據(jù)測(cè)定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。常吃芹菜能防治多種疾病，還具有保健作用嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對(duì)治療痛風(fēng)有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對(duì)治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。在日常生活中，看來有時(shí)習(xí)慣的東西不一定多是科學(xué)的、合理的。如果對(duì)傳統(tǒng)的習(xí)慣多提出一個(gè)問好，也許能改進(jìn)許多。在企業(yè)的日常經(jīng)營管理工作中，企業(yè)固有的傳統(tǒng)習(xí)慣也會(huì)不少，是否也存在象芹菜葉子被扔掉這樣的不合理、不科學(xué)現(xiàn)象呢？)評(píng)論(0)
芹菜葉子為什么要摘掉？
芹菜葉帶有苦澀味，口感不佳。
芹菜葉含有極為豐富的鉀元素，營養(yǎng)價(jià)值也不低于芹菜莖，但是同時(shí)炒芹菜葉子和芹菜莖時(shí)，這兩部分沒有辦法一起變熟，不摘掉芹菜葉子會(huì)影響口感。并且芹菜葉會(huì)比芹菜莖多一些苦澀。大部分炒芹菜的菜都只會(huì)選取芹菜莖的部分。