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霉變的甘蔗吃了對身體有什么危害？
甘蔗甘甜爽口，是所有水果中膳食纖維含量最高的，特別是成分內(nèi)鐵、維生素含量非常豐富，可以補充身體所需的大部分熱量。專家表示，甘蔗中含有的大量糖分，可以抑制癌細胞的生長。甘蔗的功效雖多，但是霉變的甘蔗卻是對人體有害的，嚴重會引起中毒的情況。

吃霉變的甘蔗會中毒嗎?
甘蔗在發(fā)生霉變的情況下會滋生一種可以損害中樞神經(jīng)的毒素——3-硝基丙酸，3-硝基丙酸會引起身體很多的不適。
1.吃了變質(zhì)甘蔗的中毒癥狀是什么
甘蔗霉變后的毒素潛伏期有多種，有的幾小時，有的則幾分鐘。一般的癥狀主要表現(xiàn)為嘔吐、頭暈、視力模糊，嚴重會發(fā)生大小便失禁，甚至昏迷、窒息的情況出現(xiàn) 。專家表示在治療好以后還會引發(fā)一定的后遺癥。因此食用甘蔗的主要是小孩子，因此發(fā)病多集中在孩童身上。

2.如何鑒別甘蔗是否變質(zhì)
鑒別甘蔗時應掌握“摸、看、聞”的原則：
①首先是檢查甘蔗的軟硬的，過軟的甘蔗不要食用。
②看甘蔗的根部是否新鮮，如果出現(xiàn)軟軟的情況，不要食用。
③出現(xiàn)異味的甘蔗不要食用。
一般的霉變后的甘蔗表現(xiàn)為外皮無光澤，瓤部顏色略深，出現(xiàn)暗黃的顏色，并且聞著會有一種“發(fā)霉”味或“酒糟”味。

大家在吃了霉變甘蔗出現(xiàn)中毒的情況時，一定要及時的就醫(yī)治療，不然后果將是很嚴重的。另外，專家表示甘蔗中糖分含量較多，加上纖維素過多，建議大家平時不要吃的太多，否則會嘴里出現(xiàn)刺痛感，并不會出現(xiàn)大家所說的上火現(xiàn)象。如果是有心火熱、口渴的情況，建議大家可以采用甘蔗汁配合梨汁服用，對清除燥熱的癥狀效果很好。
食用變質(zhì)甘蔗對身體有何危害？
甘蔗是水果中的佳品，具有很高的營養(yǎng)價值，深受人們的喜愛, 但如果食用了已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗，則容易導致中毒，嚴重的會危及生雜康。甘蔗在收割以后，儲藏的時間較長，尤其是等過了冬上市的甘蔗，會因為儲藏的方式不當，運輸?shù)倪^程中受到污染，都會導致霉菌的生長；甘蔗如果未完全成熟就收割，含糖量低，而且更容易變質(zhì) 。
食用變質(zhì)甘蔗中毒的事件一般發(fā)生在北方城市，因為北方的甘蔗大多都是從南方運輸過去的，存放時間較長，加上長途運輸過程中的堆積、碰撞等，容易造成甘蔗發(fā)熱，溫度升高而導致微生物迅速繁殖，從而導致部分甘蔗變質(zhì)和霉變。
變質(zhì)甘蔗中含有一種叫做節(jié)菱抱霉的致病微生物，它是一種真菌，能夠產(chǎn)生一種強烈的嗜神經(jīng)毒素，這種毒素主要損害人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng) 。食用變質(zhì)甘蔗中毒的潛伏期最短只有十幾分鐘，長則十幾個小時，中毒的患者一開始是嘔吐、頭暈、視力模糊，接著陣發(fā)性抽搐，抽搐時四肢僵直、大小便失禁。
每日發(fā)作多次，最后昏迷，甚至出現(xiàn)呼吸衰竭的現(xiàn)象而死亡，幸存者會有神經(jīng)系統(tǒng)損害后遺癥，失去生活的能力。當出現(xiàn)食用霉變甘蔗而導致中毒的癥狀，應該迅速送到醫(yī)院進行治療，通過洗胃、灌腸等醫(yī)學方法，把體內(nèi)的毒物排出體外。
目前對處理變質(zhì)甘蔗中毒的主要措施在于預防：不食用變質(zhì)的甘蔗。購買甘蔗的時候，一般遵循“摸、看、聞”三個原則，“摸”指是檢驗甘蔗的軟硬度，“看”指的是看甘蔗的瓤部是否新鮮；“聞”指的是聞甘蔗是否有異味。