相信很多人從小就聽媽媽說 ， 要多喝骨頭湯 ， 這樣才能補鈣 ， 長高 。喝骨頭湯是否補鈣？骨頭湯真的有如此神奇的補鈣效果嗎 ， 我們快跟隨主婦網小編瞧一瞧吧 。
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有人說孩子喝骨頭湯可以補鈣促進生長 ， 還有人說老人喝骨頭湯可以預防骨質疏松 ， 而骨折的人喝了骨頭湯就可以促進身體恢復 ， 并且表示在骨頭湯里面添加少許醋 ， 可以令更多鈣質從骨頭中析出 。聽完是不是覺得骨頭湯十分神奇呢？今天我們就用骨頭湯做個試驗吧 。
實驗前的準備和過程：
首先將帶肉的骨頭各兩斤準備好 ， 搭配蔥姜 ， 紅棗 ， 胡蘿卜 ， 分兩鍋慢慢燉煮2小時 ， 燉煮好后放入少許鹽調味 ， 香噴噴的骨頭湯做好了 ， 可以開始做試驗了 ， 在一鍋里面倒入少許醋 ， 另一鍋就不用放入了 。
試驗表明：
不放醋的骨頭湯里面含鈣量是：2.2毫克/100克；而添加了醋的骨頭湯里面的鈣質是16.4毫克/100克 。從試驗中可以得出添加了醋的骨頭湯的確含鈣量高 ， 圓圓是骨頭里面雖然含有大量的鈣質 ， 但是基本是以羥基磷灰石形式存在 ， 不溶于水 ， 而添加了醋之后 ， 和醋發(fā)生了反應 ， 從而生成了醋酸鈣 ， 這是一種可以微溶于水的成分 ， 從而可以提高鈣含量 。
骨頭湯怎么熬最補鈣 骨頭湯的做法：
1.準備好玉米 2根、干香菇 8朵、骨頭 2根、姜片 4片、蔥段 1根、花椒 1小把、枸杞 1小把、料酒 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量
2.然后將骨頭清洗干凈 ， 放入裝有冷水的鍋里焯一會后撈出 ， 用清水清洗干凈 ， 再將蔥姜清洗干凈后切好 ， 干香菇浸泡好后切成片狀
3.玉米切成塊狀 ， 骨頭放入砂鍋里面 ， 放入蔥姜 ， 花椒 ， 倒入清水 ， 燒開后撇去浮沫 ， 撈出花椒 ， 倒入料酒
【骨頭湯怎么熬最補鈣骨頭湯的做法】4.最后放入玉米 ， 放入香菇和枸杞 ， 中小火燉煮90分鐘-兩個小時 ， 放入鹽 ， 撒些胡椒粉調味 。（想要骨頭湯更補鈣就別忘了燉煮的時候滴幾滴醋哦）
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