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為什么螃蟹不能和柿子一起吃？
螃蟹不能和柿子一起吃，是因?yàn)橐黄鸪詴?huì)產(chǎn)生毒素嗎？
柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固為鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能。使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

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海鮮和水果不能一塊吃，有一次我吃扇貝和柿子就吐了。海鮮不能和維生素C含量高的食物一起吃，特別是水果類的。一定注意！
海鮮中的魚、蝦、蟹等都含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成一種新的不易消化的物質(zhì) 。
這種物質(zhì)刺激腸胃，便會(huì)引起人體不適，重者胃腸出血，輕者出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。
時(shí)下正是海鮮和水果旺季，專家提醒，海鮮大餐之后千萬(wàn)不要馬上吃水果，以免引發(fā)食物中毒。

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柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達(dá)小腸，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，胃柿石會(huì)愈積愈大，一旦消化道梗阻就會(huì)出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛、嘔吐，甚至嘔血等癥狀。
柿子中的鞣酸絕大多數(shù)集中在皮中，在柿子脫澀時(shí)，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時(shí)，其皮中含的鞣酸更多，吃柿子最好不吃皮。含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。

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螃蟹和柿子都是性寒的食物，如果一起吃的過多的話，容易引起腸胃的不適，常見的有腹瀉腹痛，有點(diǎn)類似于中毒，但是兩者同吃并不會(huì)產(chǎn)生毒素，使人中毒。
螃蟹與柿子可以一起吃嗎？
螃蟹與柿子兩者皆為寒性類食物，對(duì)身體的健康來(lái)講忌同食。螃蟹中食有較多蛋白質(zhì)，吃螃蟹時(shí)吃柿子，蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。所以柿子與螃蟹忌同時(shí)食用。
螃蟹和柿子一起吃會(huì)中毒嗎？
蝦蟹食物中含有五價(jià)砷化物，如果與含有維生素C的水果同食，會(huì)令砷發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成三價(jià)砷，也就是劇毒“砒霜',危害甚大。長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致人體中毒，免疫力下降甚至死亡。柿子與螃蟹一起吃會(huì)怎樣？
蟹肥正是柿熟時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。因?yàn)槭磷又械镊匪岬瘸煞謺?huì)使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間留在腸道內(nèi)會(huì)發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng) 。柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質(zhì)，柿膠酚與紅鞣質(zhì)遇到胃酸可凝結(jié)成塊。
也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會(huì)變成硬塊——胃柿石，對(duì)胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有許多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸也會(huì)發(fā)生凝結(jié) 。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來(lái) 。
也有一種說法，螃蟹與柿子不能同吃，主要是因?yàn)檫@兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會(huì)吃不消，引起胃痛等癥狀，特別是對(duì)胃寒的人而言。
吃了柿子再吃螃蟹會(huì)怎樣?
柿子與海鮮同食不宜；在吃海鮮的同時(shí)，若再吃柿子，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因?yàn)槭磷又泻绪匪?，遇到水產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)，會(huì)沉淀凝固，形成不容易的消化的物質(zhì) 。同時(shí)鞣酸還有收劍作用，能抑制消化液的分泌，使凝固物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道內(nèi)，進(jìn)而引起發(fā)酵。所以，吃海鮮后，應(yīng)間隔4小時(shí)以上再吃柿子。