螃蟹和柿子同食了怎么辦
不需要怎么辦，因?yàn)轶π泛褪磷油呈菦]有問題的 。前提是適量柿子和適量新鮮且蒸透的螃蟹一起吃就不會(huì)有問題（過敏的除外） 。
為什么柿子不可以與螃蟹一起吃？
為什么柿子不能和魚、蝦、蟹、貝類等海鮮一起吃呢？原來，柿子中含有一種叫“鞣酸” 的物質(zhì)，也就是我們俗稱的單寧酸 。鞣酸會(huì)和海鮮中的蛋白質(zhì)結(jié)合，凝結(jié)成硬塊形成鞣酸蛋白 。楊純英說：“鞣酸蛋白容易導(dǎo)致胃柿石癥，積在胃腸里會(huì)影響消化功能，會(huì)有腹痛、嘔吐等不良反應(yīng) 。嚴(yán)重的還會(huì)阻塞胃腸道，出現(xiàn)腸梗阻，甚至引起胃出血 。鞣酸蛋白在胃里不易被分解，能在腸粘膜表層形成保護(hù)層，減輕腸蠕動(dòng)，因此常常被做成止瀉藥 。但吃多的話會(huì)引起便秘 。”除此之外，螃蟹不能和柿子一起吃的還一個(gè)原因就是，兩者都屬于寒性食物 。臺(tái)州市中心醫(yī)院中西醫(yī)結(jié)合科主任醫(yī)師朱紅解釋：“從中醫(yī)的角度來分析，螃蟹和柿子都是寒性食物 。特別是螃蟹，它屬于大寒 。因此，燒螃蟹的時(shí)候，我們都會(huì)加生姜和黃酒一起燒 。而這兩個(gè)寒性食物一起吃，對(duì)脾胃的傷害特別大，容易引起胃寒腹疼等癥狀 ?！笔磷雍腕π窞槭裁床荒芡瑫r(shí)吃
“螃蟹和柿子是不能一起吃的 。”浙大農(nóng)工食品學(xué)院食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)系應(yīng)教授說，因?yàn)轶π放c柿子均屬寒性食品，同時(shí)吃易引起胃寒腹疼等癥狀 。從成分結(jié)構(gòu)上來看，蟹肉的蛋白質(zhì)較豐富，而柿子含很多鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸后會(huì)凝結(jié)成硬塊，積在胃腸里會(huì)影響消化功能，有腹痛、嘔吐、腹瀉的反應(yīng)，嚴(yán)重的可以阻塞胃腸道，出現(xiàn)腸梗阻，伴隨劇烈的腹痛、嘔吐，有時(shí)甚至?xí)鹞赋鲅?。這在醫(yī)學(xué)上稱為“柿石癥”或叫“柿團(tuán)癥” 。而這番說法，在《本草綱目》里也有記載：“凡柿同蟹食，令人作瀉 ?！倍侗静菥V目》中也記載了這樣一個(gè)病例：“一人食蟹，多食紅柿，至夜大吐，繼之以血，昏不省人 。一道者云：惟木香可解 。乃磨汁灌之，即漸蘇醒而愈也” 。《本草綱目》中記載的這個(gè)病例無疑告訴了兩件事：一、螃蟹與柿子不能同食；二、如果螃蟹與柿子同時(shí)吃了，發(fā)生副作用，應(yīng)該用木香（一種草本植物的根）磨汁灌服解救 。據(jù)古醫(yī)書記載 這些食物也是不能同時(shí)食用的 雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡 豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾 海帶忌豬血┄┄同食便秘 羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹 芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭發(fā) 番茄忌綠豆┄┄同食傷元?dú)?鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟 洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛 黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛 甲魚忌莧菜┄┄同食中毒 皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔 人參忌蘿卜┄┄同食積食滯氣 白酒忌柿子┄┄同食心悶 紅薯忌柿子┄┄同食得結(jié)石 蘿卜忌木耳┄┄同食皮膚發(fā)炎 芋頭忌香蕉┄┄同食易腹脹 花生忌黃瓜┄┄同食易傷腎臟 牛肉忌栗子┄┄同食引起嘔吐 鯉魚忌甘草┄┄同食會(huì)中毒 豬肉忌菱角┄┄同食肚子痛 羊肉忌西瓜┄┄同食傷元?dú)?狗肉忌綠豆┄┄同食會(huì)中毒 雞肉忌芹菜┄┄同食傷元?dú)?鵝肉忌雞蛋┄┄同食傷元?dú)?馬鈴薯忌香蕉┄┄同食面部生斑 此外，牛肝和鲇魚，豬肉和牛肉也最好不要同時(shí)食用，因?yàn)閮煞N食物性味抵觸，不易消化【螃蟹柿子為什么不能同食】為什么螃蟹不可與柿子？
柿子中含有較多的鞣酸成分，而蟹肉富含蛋白質(zhì) 。二者同食時(shí)，柿子中的鞣酸會(huì)與蟹肉 中的蛋白質(zhì)結(jié)合，凝固為鞣酸蛋白，不易消化 。鞣酸蛋白長(zhǎng)時(shí)間滯留在腸道內(nèi)容易發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。
此外，螃蟹和柿子都屬寒涼之物，同時(shí)進(jìn)食過量也容易引起 不適 。許多人在吃完螃蟹后總喜歡喝點(diǎn)茶水，認(rèn)為這樣有助于消化 。其實(shí)這樣反而會(huì)造成消化 不良 。這是因?yàn)?，吃螃蟹時(shí)飲茶水會(huì)沖淡胃液，不但妨礙消化吸收，還降低了胃液的殺菌作 用，容易感染細(xì)菌；而且茶水中也含有鞣酸，會(huì)使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，不利于消化吸收，還 可能引起腹痛、腹瀉 。
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