制作小貼士
① 煮熟的糯米飯也可以用紅糖代替白糖，這樣制作出來的八寶飯色澤深紅，喜歡紅糖味道的也可以加入紅糖試試 。
② 所加入的配料應(yīng)該提前泡軟，這樣更方便后續(xù)蒸制的時(shí)候更容易熟透，節(jié)省蒸制的時(shí)間 。
③ 八寶飯?jiān)谡糁耙欢ㄒｕr膜或用盤子蓋住，這樣可以防止水蒸氣掉落碗中，這樣會(huì)導(dǎo)致蒸出來的八寶飯過爛，影響口感和味道 。
④ 糯米飯?jiān)诩尤氲酵胫兄?，要先用食用油刷一遍碗底，這樣蒸好的八寶飯可以更好倒出來，不粘碗，更易于八寶飯成形 。
結(jié)語一道八寶飯味道香甜軟糯，吃起來有滋有味，制作這道美食，糯米一定要完全泡發(fā)，再用電飯煲煮熟，電飯煲煮糯米飯的時(shí)候一定不能煮的過熟，帶有一點(diǎn)硬性就最好，然后和配料搭配放入碗中再蒸上合適的時(shí)間，制作的時(shí)候要掌握好以上的技巧，這樣一道八寶飯才會(huì)更加美味 。
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