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紅燒羊肉里面放什么配菜好
line紅燒羊肉里面可以搭配一些涼性蔬菜最好，如，冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針茹、蓮藕、茭白、等，能起到清涼、解毒、去火的你用，即能用羊肉的補(bǔ)益功效，又能消除羊肉的燥熱之性，這樣搭配更健康。
羊肉湯和什么配菜最佳
放味甘性涼或性平的蔬菜不僅好吃還利于身體健康，營養(yǎng)吸收。羊肉湯性溫，應(yīng)搭配性涼或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引發(fā)內(nèi)熱不適，上火的癥狀，如西紅柿、冬瓜、絲瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金針菜、萵苣、豆腐、藕、蘑菇、白蘿卜等，同時(shí)由于羊肉湯帶有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜減弱這股味道，像：金針菇、胡蘿卜、佛手瓜、黃瓜、白菜、山藥、土豆等。
羊肉湯中菜與肉的比例以1：1為合適。羊肉湯中不能放太多蔬菜，否則羊肉的味道會(huì)被蔬菜吸收掉，吃起來寡淡無味，湯色渾濁，也不能放的過少，否則羊肉過于油膩，吃多容易腸胃不適，最好比例控制在1：1的羊肉和蔬菜為佳。
1、羊肉蘿卜湯
材料：羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。
做法
1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；
2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，3.水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
2、冬瓜羊肉湯
材料：羊肉片100克，冬瓜200克，紅棗4顆，枸杞6顆，姜20克，大蔥20克，小蔥1根，鹽適量，白胡椒粉3克，香油適量。
做法
1.羊肉片洗凈，冬瓜洗凈，去皮、去瓤切塊。
2.姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗凈切末。
3.取一個(gè)碗，放入羊肉片、姜片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘。
4.取一個(gè)鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調(diào)味。
5.盛出，滴上香油，放上小蔥末，即成。
3、山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，山藥一根，胡蘿卜一根，蔥，姜片，料酒，花椒，鹽，胡椒粉。
【羊肉加什么配菜最好吃】做法
1.將羊肉切成小塊；
2.胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊；
3.將羊肉入冷水鍋中，焯水后撈出；
4.另起砂鍋加入開水，下入焯過的羊肉和蔥段、姜片、料酒及花椒，大火燒開后小火慢煲1小時(shí)左右；
5.加入山藥、胡蘿卜和適量鹽，繼續(xù)煲20分鐘；
6.最后撒上少許胡椒粉即可。
燉羊肉的時(shí)候，放一些什么配菜好吃？

胡蘿卜燉羊肉，好吃不膩哦。做法：一斤羊肉，洗干凈后放進(jìn)鑄鐵鍋炒干水分，炒出油，然后加沒過羊肉的水煮滾，轉(zhuǎn)小火慢慢煮40分鐘，調(diào)味：加鹽，糖，生抽老抽料酒，八角。40分鐘后放入胡蘿卜塊，再燉15分鐘即可！白蘿卜燉羊肉！羊肉燉著吃就是要吃原汁原味的，但羊肉本來就多少帶點(diǎn)膻味，并且燉出來的羊湯也特別油膩，使人難以下咽。

胡蘿卜燉羊肉！胡蘿卜大家都知道，含有豐富的維生素，所以對(duì)人體是特別健康的，因此。將胡蘿卜與羊肉燉一起，簡直是大補(bǔ)！二者相互結(jié)合，進(jìn)入口腔，不斷的刺激你的味蕾，讓你欲罷不能！一定要用優(yōu)質(zhì)10月齡左右的綿羊肉制作，最好選擇右玉羊肉，由于右玉的地理經(jīng)緯度，植被覆蓋率，以及地勢(shì)崎嶇不平，造就了在這個(gè)地方生長的羊肉肉質(zhì)鮮嫩醇香，右玉羊肉曾被認(rèn)定為地理標(biāo)志性食品。