倒出鍋內(nèi)的湯，注入一碗清水，放入羊肉，用慢火煨煮20 分鐘左右，加入適量的食鹽和大量大蔥，煮至熟爛出鍋，裝盤即可食用 。燉羊肉首先要做到的是不奪羊肉的鮮味，這種搭配就是素材類型的了，普遍來說可以選擇白蘿卜、白菜，這兩種本身沒有什么味道，燉煮時(shí)間稍長的話還能有菜本身的微甜味道，且清香 。
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