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你說的非常正確，糧食酒熱了后，喝起來特別順口，why？來聽我絮叨絮叨。
什么是糧食酒：糧食酒指的是：以高粱、玉米、大米等糧食為原料，用小麥制成大曲，以大曲為糖化發(fā)酵劑，在大缸或酒窖中固態(tài)發(fā)酵、蒸餾而成的酒。被稱為真正的純糧酒，國家標(biāo)準(zhǔn)為固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。其他的標(biāo)準(zhǔn)各位自己謹(jǐn)慎謹(jǐn)慎。

糧食酒的成分：白酒的主要成分是酒精和水，二者約占總量的98%以上。酒精是白酒中含量最多的成份其含量的高低，決定了酒的度數(shù)，含量越高，酒度越高，酒性越強烈。一般度數(shù)在52-53度為最佳口感。
其余含量不到2%微量成分中包括：高級醇、甲醇、多元醇、醛類、羧酸、酯類、酸類等。飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。雖然含量極少，但對白酒質(zhì)量卻有極大影響，決定白酒的香氣和口味，構(gòu)成白酒的不同香型和風(fēng)格。

酒精的成分：
酒精是由碳、氫、氧三種元素組成的有機化合物，分子量46，分子中的-OH叫做羥基，是醇的官能團。酒精分子中有兩個碳原子，俗稱：乙醇
酒精的功效：酒精對心血管有強烈的刺激性，能使心跳加速、血液流動加快、血管擴張，血壓上升。
加熱對糧食酒各成分的作用：乙醇；白酒中的乙醛會增加酒的辛辣味，攝入大量的乙醛會導(dǎo)致醉酒頭暈，用熱水加熱白酒后，乙醛也會大量蒸發(fā)，從而避免喝醉 ?？诟幸矝]這么辛辣，特別順吞。乙醛的沸點在78℃左右，用熱水加溫，就可以使它蒸發(fā)掉一部分。但是如果溫度加得太高，會使乙醇大部分或全部揮發(fā)掉，乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。所以只能用低溫微微溫一下。酒太熱，不僅酒內(nèi)的芳香脂遇熱揮發(fā)，會導(dǎo)致酒香味變淡，如果在熱酒的時候飲用，在飲用同時酒精也在揮發(fā)，會直接造成對眼睛的熏蒸，反而造成對眼睛的傷害，所以溫了的酒最好放冷了再喝。
醛類：醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多。可是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，之樣對人身體的危害就會少一些。