農(nóng)村俗語，雖然是傳統(tǒng)的民俗文化，但也是分為兩種的 。一種是引經(jīng)據(jù)典在各地方都有流傳，另外一種俗語，只是根據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗在小范圍內(nèi)流傳 。
割肉不割糟頭肉，講的是什么意思在搞清楚這句話所要表達(dá)的意思，我們先要明白糟頭肉是什么 。
在屠夫殺豬的時(shí)候，他們下刀的位置是會選擇豬脖子，將豬脖子刺開放血，在流血的時(shí)候，這脖頸與邊上的肉會沾有淤血 。有些地方的人叫做血脖子，其實(shí)也就是糟頭肉的一種叫法 。
為何這部位的肉，不能割來吃呢？
有些人說是豬病了，給豬打針是在這位置，會有藥物殘留，其實(shí)并不是這么一回事 。在以前沒有西醫(yī)的時(shí)候，可是沒有注射器，不一樣農(nóng)村老人講，不能食用糟頭肉？
以前農(nóng)村人覺得這部位的肉不宜食用，是覺得這部位的肉臟 。會生有很多“豆豆”，這豆豆其實(shí)就是淋巴了（長在脖子那部位） 。
以現(xiàn)在的說法就是淋巴肉了，那淋巴肉看著都惡心，自然也就不能食用了 。
▲這種肉，看著都倒胃口，哪能吃的下去
買魚不買鯽殼魚，講的是什么意思鯽殼魚其實(shí)，也就是指小鯽魚，那么為何不能買鯽殼魚呢？
這就要從地方的飲食習(xí)慣說起了，在某些地方，對于魚有沒有食用價(jià)值，不是看魚鮮不鮮，而是看魚身上有沒有肉 。再鮮美的魚，如果沒有肉，那也就沒有食用的價(jià)值了 。像是我曾經(jīng)去過某地方，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場，白鰱賣5元一斤，草魚賣6元 。
但那邊的人，普遍喜歡買白鰱，原因就是白鰱肉多刺少，草魚肉少刺多 。
既然草魚都被當(dāng)?shù)氐娜苏J(rèn)為刺多，那鯽魚就更不用講的了，還是那些瘦小的鯽魚 。這種魚能有什么吃頭呢？除了刺還是刺，肉少的可憐 。
割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚，有沒有道理糟頭肉這個(gè)說法確實(shí)是有道理的，因現(xiàn)在對生豬屠宰規(guī)范上是有要求，糟頭肉是要去除的，不能賣 。既然不讓賣這肉，為何有農(nóng)村俗話，講不割糟頭肉呢？
主要是當(dāng)時(shí)生豬的屠宰，很多是個(gè)人進(jìn)行，沒有規(guī)?；矝]有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn) 。那些私屠生豬的，會把糟頭肉賣給那些包子店，做肉類加工的等 。
但這個(gè)肉被歸納為垃圾肉，是不能食用，偶爾吃一下可能問題不大，要是長期吃危險(xiǎn)性還是很高的 。
至于不買鯽殼魚，就需要看從哪方面去講了 。如果你要說以生態(tài)來講，小鯽魚沒長大，吃了它們影響它們的繁殖，那么確實(shí)有道理 。但你要是講小鯽魚沒肉，刺多食用價(jià)值不高，就丁點(diǎn)道理都沒有了 。
我上述講過，一些農(nóng)村俗語，是在當(dāng)?shù)匦》秶鷥?nèi)流傳 。一些地方吃魚是喜歡肉多，但一些地方并不是這樣的 。
像是在我們那邊的農(nóng)村，不管是大鯽魚還是小鯽魚，這魚的肉都不會去吃，而是拿個(gè)紗布將鯽魚包起來，拿去熬湯 。湯熬好之后，只喝湯不吃魚肉，聽村里的老人講，坐月子的女性朋友，喝這個(gè)湯是最好的，如果是野生的小鯽魚，那就更好了 。
【割肉不割糟頭肉講的是什么意思】因此，不買鯽殼魚這句農(nóng)村俗語，其實(shí)并沒有道理，而是不同地區(qū)的飲食習(xí)慣，讓一些人對鯽殼魚有所偏見 。
