農(nóng)村老俗話說“割肉不割糟頭肉，買魚不買鯽殼魚”是什么意思？有道理嗎？
對(duì)于食材現(xiàn)在的人更多的講究是健康，那么在以前農(nóng)村條件差的情況下，有些不起眼沒什么食用價(jià)值的食材，一樣被人們食用 。為了賺錢，這些東西在有些地方依然會(huì)有人賣 。就像糟頭肉和鯽殼魚（非常小的鯽魚） 。
什么事糟頭肉呢？很多生活在農(nóng)村的人可能見過，因?yàn)樵谝郧稗r(nóng)村每個(gè)村莊幾乎都有一兩個(gè)屠夫，專門殺豬的 。在我們當(dāng)?shù)匾郧熬陀泻脦讉€(gè)，每天凌晨3,4點(diǎn)就可以聽到豬的慘叫聲，因?yàn)橐郧拔夷棠探?jīng)常會(huì)去接豬血（免費(fèi)的），所以偶爾會(huì)跟去看看 。有時(shí)候會(huì)看到有些老人站在旁邊等屠夫?qū)⒃泐^肉挑出來，因?yàn)樗麄冎劳婪蛞话銜?huì)把這種肉扔掉，他們可以免費(fèi)拿 。
糟頭肉是豬脖頸周圍長(zhǎng)的肉疙瘩，這些肉像一個(gè)個(gè)小肉球，看上去就讓人覺得惡心 。因?yàn)椴弊邮橇馨图?xì)胞密集的 地方，而且豬一生病打針都是在脖子上找血管注射 。因此脖子這塊是很容易堆積這些化學(xué)藥物的毒素的，因此糟頭肉不但沒有營養(yǎng)價(jià)值，反而會(huì)對(duì)人身體不好 。
割肉不割糟頭肉并不是所有的屠夫都會(huì)把糟頭肉扔掉的，因?yàn)楸阋?，有些人也愿意買這種肉，尤其是一些包子店，餐館等，為了利益會(huì)用這種低價(jià)肉，以次充好 。但是我們自己買肉，最好還是留個(gè)心眼，不要去買那種肉，也不要圖便宜 。
買魚不買鯽殼魚
【什么事糟頭肉呢】鯽魚其實(shí)在我認(rèn)為是比較好吃的淡水魚的，尤其是野生的鯽魚，營養(yǎng)價(jià)值高，而且很鮮美 。但是鯽魚有個(gè)缺點(diǎn)就是刺多，越小刺越多，野生鯽魚一般也長(zhǎng)不到很大，到半斤就是很不錯(cuò)了 。那么鯽殼魚就是手指大小的鯽魚，幾乎沒有肉，所以想吃鯽魚不要買這些太小的，沒有什么肉，營養(yǎng)價(jià)值也不高，畢竟沒長(zhǎng)成 。
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