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刺老芽為何“身價(jià)”倍增

目前,又快要到了刺老芽的采摘季節(jié),從原先的一文不值,到現(xiàn)在的30-40元一斤,有的地方甚至到了50-60元一斤 。
刺老芽其實(shí)是一種野菜,不過(guò)它是長(zhǎng)在樹上 。剛開始,農(nóng)民對(duì)刺老芽很反感,主要是刺老芽的樹干上渾身是刺,更容易劃爛進(jìn)山干活農(nóng)民的衣服,或者劃傷身體,而現(xiàn)在刺老芽卻成了農(nóng)民增收的“寶貝” 。

刺老芽為何“身價(jià)”倍增


下面就跟大家一起聊一聊刺老芽這種原先一文不值的野菜,是如何變得比肉還要貴的?
1、刺老芽是一種怎樣?野菜
2、刺老芽的?采摘
3、刺老芽為何“身價(jià)”倍增

刺老芽為何“身價(jià)”倍增


刺老芽?是?一種?怎樣的?野菜?刺老芽,又叫刺老鴉、刺龍牙或者刺嫩芽,野生的刺老芽主要分布我國(guó)東北地區(qū),如遼寧東部、吉林東部、長(zhǎng)白山山區(qū)、黑龍江東部山區(qū)等,西北地區(qū)也有零星分布 。
刺老芽是一種生長(zhǎng)在樹上的野菜,就跟我們常吃的香椿一樣,但是刺老芽與香椿生長(zhǎng)環(huán)境不同,刺老芽多生長(zhǎng)于山坡、河谷的雜木林和灌木叢中,并且它渾身長(zhǎng)滿刺 。

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刺老芽的采摘刺老芽的采摘周期還是挺長(zhǎng)的,春季到夏初這段時(shí)間均可以采摘,但春季采摘最佳,此時(shí)的刺老芽嫩葉拳曲還未展開,此時(shí)采摘最嫩,到了夏季后就老的不能食用了 。
刺老芽去頂芽以后,頂芽下部的1-5 個(gè)側(cè)芽、頂芽的副芽會(huì)萌發(fā),因此刺老芽可采摘多次,但最好不要超過(guò)3次,否則會(huì)累樹,影響來(lái)年采摘 。

刺老芽為何“身價(jià)”倍增


刺老芽為何“身價(jià)”倍增從以前的一文不值、遭人嫌棄,到現(xiàn)在的價(jià)格比肉還貴,刺老芽為何短短幾年“身價(jià)”倍增 。
1、刺老芽有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)
刺老芽作為一種野菜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,其富含豐富的維生素、氨基酸和鈣鐵銅等微量元素,長(zhǎng)期食用可以增強(qiáng)人類的免疫力,因此也被稱為“天下第一山珍” 。
除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,刺老芽還有一定的藥用價(jià)值,其能安定中樞神經(jīng)系統(tǒng),對(duì)抑郁癥或神經(jīng)衰弱等病癥具有一定的緩解作用,其存在的膳食纖維還可以預(yù)防便秘 。
正因?yàn)榫哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一定的藥用價(jià)值,加上人們對(duì)于健康飲食的追求,所以刺老芽收到人們歡迎,特別受到城里人的歡迎 。

刺老芽為何“身價(jià)”倍增


2、物以稀為貴,東西少價(jià)格自然高
前面我們提到,刺老芽主要分布在東北地區(qū),其他地區(qū)分布較少,目前野生的刺老芽數(shù)量有限,物以稀為貴,加上人們的追捧,刺老芽的價(jià)格也就水漲船高 。
當(dāng)然,隨著刺老芽收到市場(chǎng)的歡迎,目前很多地區(qū)也開始嘗試人工種植刺老芽,有很多農(nóng)民朋友也因?yàn)榉N植刺老芽而擺脫貧困、發(fā)家致富 。

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3、刺老芽的生產(chǎn)成本高,價(jià)格自然也就高
前面我們提到,刺老芽渾身是刺,采摘非常不容易,并且采摘只能靠人工,如果一不小心就會(huì)被扎傷,因此采摘時(shí)一般都要帶厚手套 。
上面提到的這些,就導(dǎo)致刺老芽的采摘效率不高,加上現(xiàn)在的人工費(fèi)用也是非常高,這無(wú)形中也能加了刺老芽的成本,再加上包裝運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用,刺老芽肯定便宜不了 。

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