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為什么現(xiàn)在成了香餑餑


為什么現(xiàn)在成了香餑餑


能說出“屎光皮”這種魚名稱的,很可能是長江中下游水域的朋友,與這種魚有過親密接觸的,很可能都是70后的水鄉(xiāng)農(nóng)村農(nóng)民朋友 。為什么這么說呢?為什么這種魚以前沒人要,現(xiàn)在卻成了香餑餑呢?
“屎光皮”到底是一種什么魚?
為什么現(xiàn)在成了香餑餑


“屎光皮”其實是一種小型淡水魚,學(xué)名鰟鮍,是鯉科雜食性小型魚,在長江中下游一帶習(xí)慣稱其“屎光皮”、“屎王皮”,有人認為是小的鳊魚,其實是不對的,“屎光皮”最大時也不過2寸長,是一種天生的小型魚 。
“屎光皮”在我國大多數(shù)江河水系中都有自然分布,雜食性,以水體中藻類、浮游生物、水生昆蟲為食,喜群居,壽命4-5年,尤其喜歡在一些水面平靜、水體潔凈、水生植物豐富的淺灘、池塘生長繁殖 。
“屎光皮”一般情況下都是銀白色,體型很奇特,小嘴、又寬又扁的身軀,呆萌可愛,但到了繁殖期,雄魚的顏色會發(fā)生顯著變化,鰭變成鮮艷的紅色,鱗片在陽光照射下,色澤豐富,紅藍白相間,煞是艷麗 。因此,很多農(nóng)村的小孩喜歡抓住玩耍 。
“屎光皮”的繁殖方式堪稱一絕 。每年的4-6月,“屎光皮”雄魚和雌魚會在河蚌周圍追逐嬉戲,雌魚將卵通過河蚌的入水管,產(chǎn)于河蚌的腮腔,河蚌的腮腔因呼吸作用,同時也會吸入含雄魚精液的水,這樣,“屎光皮”的卵在河蚌腮腔內(nèi)完成受精,在河蚌的腮腔發(fā)育孵化,直到一個月后形成幼魚脫離河蚌腮腔 。因此“屎光皮”的繁殖類似一種“寄生”的模式繁育 。
為什么以前沒人要?
為什么現(xiàn)在成了香餑餑


“屎光皮”以前沒人要有幾個方面的原因 。
首先,以前的魚類資源非常豐富,江河溝渠池塘魚蝦非常多,記得小時候最開心的就是下雨天,隨便找一個畚箕,放在有流水的河溝里,一會就能抓到幾斤小雜魚,其中也包括“屎光皮”,但這算最差的魚種了,一般都是扔了,還有現(xiàn)在很難見的螃蟹、甲魚、蝦子,那時候也是最不愿意吃的東西;
其次,“屎光皮”有個特點,一般出水就死了,而且肉較少,肚子大,容易腐敗,農(nóng)村的說法“化肚子”了,因此農(nóng)村孩子抓魚碰到“屎光皮”都很討厭,一般不會吃,只是無聊的時候,抓了玩玩而已;
最后,“屎光皮”個體較小,清理也不方便,弄不好就擠破了魚膽,吃起來味道苦苦的,加之那時候魚類資源豐富,誰愿意吃這東西?
為什么現(xiàn)在成了香餑餑?
為什么現(xiàn)在成了香餑餑


都是現(xiàn)在不同了,現(xiàn)在的魚類資源雖然明顯減少,但由于大量養(yǎng)殖,市場上從來不缺魚,但為什么“屎光皮”又成了香餑餑呢?主要有以下幾個原因 。
一是目前充斥市場的魚多為養(yǎng)殖的,都是一些速生魚,口感、味道與以前的沒法比,再也吃不出以前的味道,這也導(dǎo)致為什么野生魚價格較高,仍然有人趨之若鶩,舍得花高價去買的原因,而“屎光皮”至少目前還沒誰去養(yǎng)殖,是地道的野生魚;
二是由于現(xiàn)在一些化學(xué)藥劑(農(nóng)藥、化肥)的大量使用,使得水體質(zhì)量嚴重受損,以前常見的蝦、蟹、甲魚不多見了,特別是“屎光皮”賴以繁育的河蚌也很少了,導(dǎo)致“屎光皮”成了罕見的魚種,俗話說“物以稀為貴”,抑或是懷舊吧,抑或是有人說“屎光皮”只能在潔凈的水體才能生存,這種魚更健康吧,總之,“屎光皮”真的很受人喜歡 。

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