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喝咖啡不加糖不加奶，這是口味問題，不是心理問題吧。
有些人習慣甜味，咖啡里不僅要加糖，還要加奶，加奶油。
有些人習慣喝原味，希望能夠更好的品味咖啡真實的味道，他們不僅不加糖和奶，對咖啡的研磨、沖泡等環(huán)節(jié)也有十分嚴格的要求。

為什么有人把咖啡和心理掛鉤在很多飲食作品或者文學作品中見過這樣的場景或描述：
"他在窗前坐下，點了一杯不加糖也不加奶的黑咖啡 ?？Х人蜕蟻硪院?，他端起杯子放到唇邊輕輕喝了一口，那苦澀的味道，像極了現(xiàn)在他無奈而絕望的心情......"
咖啡自身的味道是非常豐富的，包含了苦、甜、酸、澀等味道。但是苦味和酸味較為明顯，尤其在不加糖的情況下。于是很多文藝作品中就開始借用咖啡來表達人苦澀酸楚，難過的心情。

尤其是在之前，這個主角也許都是喝加糖加奶的咖啡，現(xiàn)在忽然變成點不加糖不加奶的咖啡，正是需要借助咖啡自身復(fù)雜的味道，來向讀者和觀眾表達這一份復(fù)雜的心情。在這種背景下，很容易讓人想到，這個人一定是遇到了什么困難，心情苦悶之下才會點一杯苦澀味很濃的咖啡。
通過咖啡來表達人物的心情，比在夜店點一堆酒，放縱的發(fā)泄的來表達苦悶心情，更含蓄，更美好，也更容易讓人心痛，充滿帶入感的去為主角擔心，傷心。

喝咖啡不加糖不加奶，才是會品味咖啡的人咖啡是一種值得細細品嘗和對待的飲料。
在國外，咖啡的歷史和文化基礎(chǔ)、群眾基礎(chǔ)毫不遜色于我們中國的茶文化。不同產(chǎn)地、不同品種的咖啡豆，在不同烘焙方式、沖泡方式、搭配方式下。產(chǎn)生的口感也是千差萬別。
喜歡咖啡的人，能夠從中感受到那些不同之處，從而找到自己更喜歡的咖啡。也有人喜歡多多品嘗，和我們品茶、品酒一樣，搜尋各種咖啡品種加以品嘗，還自行研究烘焙、沖泡方式，尋找新的口味。在這些過程中，為了更好的體驗咖啡的本味，一般也是不會加糖或者加奶的。