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夏天炎熱、潮濕的天氣是對(duì)面包的一場(chǎng)考驗(yàn)，稍不留神面包們就會(huì)遭遇口味變差，甚至很快變質(zhì)的噩運(yùn) 。
尤其在大量囤積面包的時(shí)候，掌握正確的面包儲(chǔ)存方式，才能保證每天都能吃到新鮮面包，避免食物浪費(fèi) 。
問(wèn)題來(lái)了，面包儲(chǔ)存方式有哪些？
判斷是否進(jìn)冰箱不同面包類型有不同的儲(chǔ)存方式和最佳食用時(shí)間。（以下室溫條件為 18℃-25℃）
【面包買回家就分切有不少好處】1.三明治、乳酪面包：室溫 4 小時(shí)，建議立即食用；當(dāng)天食用建議冷藏。

2.法棍等硬歐面包：室溫 8 小時(shí)；推薦冷凍儲(chǔ)存。

3.吐司/軟歐類（無(wú)餡、甜餡）：室溫 2-3 天，推薦冷凍儲(chǔ)存。

4.軟歐（肉餡）：室溫 1 天，不建議冷凍儲(chǔ)存。

5.起酥類面包：室溫 3-5 天，不建議冷凍儲(chǔ)存。

法棍等硬歐在常溫下的保鮮時(shí)間短，保存這類面包應(yīng)該用紙袋，可以讓面包適當(dāng)呼吸，防止面包內(nèi)部水分外滲導(dǎo)致外皮變蔫軟。

分切面包

面包買回家就分切，有不少好處：
利于分裝（吃多少取多少，好像能控制住自己）縮短自然解凍時(shí)間（切面包省下的時(shí)間，還得在等面包解凍時(shí)花出去，而且更久）節(jié)省冰箱空間（冰箱的容量其實(shí)取決于收納能力）包裝面包切好的面包片要重新包裝，主要包裝材質(zhì)包括：保鮮膜、保鮮袋和密封袋。其中最推薦可以重復(fù)使用的食品密封袋（IKEA，Ziploc)，性價(jià)比也很高，每只袋子不到 1 元錢。
小個(gè)頭的面包可以用保鮮膜包裝。放進(jìn)冰箱冷凍！不要猶豫冷凍還是冷藏，進(jìn)冷凍！
有實(shí)驗(yàn)顯示，面包在 7℃ 的冷藏室里擺放 1 天，老化程度相當(dāng)于在 30℃ 的室溫里擺放 6 天。換句話說(shuō)冷藏面包不僅不能保鮮，還會(huì)加速老化，讓面包表皮發(fā)韌，面包瓤變干發(fā)脆，風(fēng)味散失。
雖然冷凍面包把面包中的水分鎖住了，但水分仍會(huì)隨時(shí)間緩慢流失。夏季冷凍面包最推薦在 1 周內(nèi)吃完，最長(zhǎng)也不要超過(guò) 2 周時(shí)間。冰箱冷藏只適合短暫存放夾帶新鮮蔬菜、鮮奶油和肉制品的面包，比如三明治。

關(guān)于面包冷藏的問(wèn)題：冷凍完的面包會(huì)和原來(lái)一樣好吃嗎？
在解凍充分的情況下，回溫后的面包面團(tuán)口感和進(jìn)冰箱之前幾乎沒(méi)區(qū)別，面團(tuán)回彈力很好，餡料口味也沒(méi)有變化。
烤箱預(yù)熱150度烘烤5分鐘，表面噴水復(fù)烤，平底鍋開(kāi)火烘烤，
讓面包更好吃的加分項(xiàng)：
提前一晚取出面包，讓面包自然解凍回溫 ?；販睾蟮拿姘胚M(jìn)預(yù)熱到 150° 的烤箱烘烤 5 分鐘（面包表面可以適量噴灑一些水）。如果嫌烤箱加熱面包太費(fèi)事，可以開(kāi)小火用平底鍋烘烤面包 2-3 分鐘，吃起來(lái)會(huì)有香香脆脆的口感。沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，常溫下放的面包還是壞了？
可能是沒(méi)做好密封！如果買回來(lái)的面包在 1-2 天內(nèi)就吃完，可以在常溫下密封儲(chǔ)存：
常溫下用保鮮膜包裹容易讓面包發(fā)霉。當(dāng)保鮮膜蓋住面包時(shí)，容易在面包表層累積濕氣。