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黃瓜黃瓜，英文名：Cucumber，黃瓜既是水果，也是有名的中藥材，黃瓜種植廣泛，屬物美價(jià)廉的水果。
黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分
黃瓜營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有鉀、胡蘿卜素、鈣、磷、鎂、維生素A、維生素C、鈉、蛋白質(zhì)、鐵、膳食纖維、維生素E、硒、煙酸、鋅、錳、銅、維生素B2、維生素B1等人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。

黃瓜的作用和好處1.養(yǎng)眼防眼病
黃瓜里豐富的維生素，能為眼睛提供活力，能消除眼睛腫脹，防止眼部疾病，同時(shí)還可以減少眼袋，起到養(yǎng)眼防眼病的作用。
2.排毒促代謝
【黃瓜的作用和好處】黃瓜中豐富的纖維素能夠增加胃腸的蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，將體內(nèi)的毒素迅速排體外，清理腸道垃圾，促進(jìn)新陳代謝。
3.預(yù)防三高
黃瓜汁中含有類似胰腺細(xì)胞的物質(zhì)，它能促進(jìn)胰島素的產(chǎn)生，同時(shí)，黃瓜中的化合物還能降低膽固醇，膳食纖維素、鉀和鎂又能擴(kuò)充血管，降低血壓，因此，黃瓜能夠有效預(yù)防三高。
4.預(yù)防關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng)
黃瓜中含有合成人體物質(zhì)硅的重要元素，它能促進(jìn)關(guān)節(jié)健康，降低尿酸，能有效預(yù)防預(yù)防關(guān)節(jié)炎和痛風(fēng) 。
5.光滑頭發(fā)
黃瓜中含有亮黑頭發(fā)的物質(zhì)硅，它能夠讓頭發(fā)充滿光澤，光滑亮麗。
6.美容防衰老
黃瓜中豐富的維生素E具有抗氧化作用，黃瓜酶能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，能夠潤(rùn)澤皮膚，消除皺紋，讓人充滿青春感，能起到美容防衰老的作用。
7.健腦安神
含有維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
8.降脂減肥
黃瓜中的丙醇二酸可以降低糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的能力，還能消耗掉人體的脂肪，從而達(dá)到降脂減肥的目的。