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蘿卜怎么做才好吃

俗話說,“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”,“十一月蘿卜賽人參” 。
一般來說,冬天我們大多吃的都是白蘿卜,因為白蘿卜既是冬季的時令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材 。

蘿卜味辛、甘、氣溫,屬土,無毒,晚秋初冬開始拔收,可做菜,做湯,生食均可 。
蘿卜怎么做才好吃?

1、蘿卜燒肉

蘿卜怎么做才好吃


蘿卜燒肉是一道非常家常的菜式 。蘿卜與五花肉之間的默契搭配,絲毫不遜色于土豆與牛腩的組合 。
制作方法:
1、準(zhǔn)備食材 。五花肉300克、白蘿卜1個、姜1小塊 。
2、將五花肉切塊,白蘿卜切塊,姜切片備用 。
3、將五花肉放入鍋內(nèi),小火開始煸炒至五花肉表面微黃,有油滲出時,將姜片和八角放入鍋內(nèi)煸炒出香味,再加入冰糖、老抽,煸炒至冰糖融化上色 。
4、往鍋中倒入適量的熱水,然后再放鹽 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘 。
5、將白蘿卜放入鍋中燉20分鐘后收汁 。
蘿卜怎么做才好吃


2、蘿卜干炒臘肉

蘿卜怎么做才好吃


這絕對是超級下飯的一道菜,菜品具有色彩紅亮,煙熏咸香,肥而不膩,鮮美異常的獨特風(fēng)味 。(口水要流下來了……)
制作方法:

1、準(zhǔn)備食材 。臘肉、蘿卜干、青蒜苗、紅辣椒、蒜 。
2、將蘿卜干用溫水泡發(fā) 。
3、鍋中加入適量的水,然后放入臘肉 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘,然后撈出晾涼 。
4、將臘肉切片、蘿卜干切段、青蒜苗切段、紅辣椒切段、蒜切片備用 。
5、鍋中加適量底油,然后將臘肉放入鍋中煸炒,再加入蒜、紅辣椒放入鍋中,煸炒出香味 。最后把蘿卜干放入鍋中煸炒勻 。
6、調(diào)味 。加入適量的鹽、醬油,翻炒勻均 。然后沿著鍋邊倒入小半碗水,燜幾分鐘,耗干水份 。再將青蒜苗放入鍋中煸炒勻 。
7、出鍋前要淋幾滴香油翻炒勻均哦 。
小提示:
1、臘肉在炒之前,最好蒸或煮一下 。
2、辣椒量根據(jù)自己的口味來放 。
蘿卜怎么做才好吃



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3、牛肉燉蘿卜

蘿卜怎么做才好吃


蘿卜牛肉仿佛就是固定的搭配,可是問題來了,燉牛肉時,是用白蘿卜燉好還是胡蘿卜燉好呢?千萬別搞錯了,不然不好吃哦~
制作方法:

1、準(zhǔn)備食材 。牛肉、白蘿卜、香菇、小紅辣椒、香菜、姜、蒜、八角、干紅辣椒、豆瓣醬、味極鮮醬油、鹽、白糖、料酒、食用油、干辣椒面、白芝麻 。
2、將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(裝飾用)、小紅辣椒切段(裝飾用) 。
3、將牛肉冷水下鍋焯一下 。焯水的時候,往鍋里放入一半的姜片、料酒,焯好后撈出備用 。
4、起鍋燒油,油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油,然后放放姜片、八角煸炒出香味 。
5、將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒,然后加入糖、味極鮮醬油煸炒均勻 。
6、往鍋內(nèi)加入水,然后把鹽放入鍋內(nèi)調(diào)味 。待水煮開后,全部倒入電壓力鍋內(nèi),選擇牛肉鍵壓至全熟 。
7、白蘿卜焯水,香菇焯水,撈出備用 。
8、將壓好的牛肉撈出,放在香菇上面,倒入適量的原湯 。放在火上再燉15分鐘 。

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