芹菜汁的功效與作用是什么？
芹菜汁是將芹菜榨汁飲用，與芹菜的功效及作用相似，具有健脾胃、通便、降壓、利尿、補(bǔ)鐵、防癌等多種功效，對(duì)于高血壓、貧血、水腫等疾病的預(yù)防保健也有一定效果 。
芹菜是一種生活中常見的蔬菜，芹菜中具有許多藥理活性成分，主要活性成分包括：黃酮類物質(zhì)、揮發(fā)油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、菇類、香豆素衍生物等，對(duì)于多種疾病的預(yù)防保健有很好的效果 。芹菜汁味道有些苦澀，其渣滓影響口感，榨完芹菜汁后可以把渣滓過濾掉，并不影響芹菜的營養(yǎng)價(jià)值，還可以適當(dāng)加一些蜂蜜，改善芹菜汁的味道，并能加強(qiáng)通便的功效 。芹菜汁有以下功效作用：
1.芹菜中富含芹菜素，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴(kuò)血管等作用 。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓 。
2.芹菜中鈣、磷含量較高，可增強(qiáng)骨骼健康 。
3.芹菜纖維素含量高，經(jīng)過消化產(chǎn)生一種抗氧化劑，可以抑制腸內(nèi)細(xì)菌 。還可以加快腸的蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，降低致癌物與結(jié)腸黏膜接觸時(shí)間，預(yù)防結(jié)腸癌 。
4.芹菜中富含鉀，可預(yù)防浮腫，水腫病人宜多食新鮮芹菜汁 。
5.芹菜中富含鐵，經(jīng)常食用能起到補(bǔ)鐵的作用 。
6.芹菜中含有可以中和尿酸的物質(zhì)，可以經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜防治痛風(fēng) 。
【芹菜汁的功效與作用是什么】需要注意的是，芹菜汁性涼，一次不宜飲用太多，以免引起腹痛、腹瀉，平素容易腹瀉者應(yīng)慎喝芹菜汁 。另外因?yàn)榍鄄酥哂薪笛獕旱淖饔?，血壓偏低者也?yīng)慎喝芹菜汁 。
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