絲瓜，每年農(nóng)歷6月份的收獲蔬菜，富含維生素、膳食纖維和礦物質(zhì)，水分含量很高，但是熱量又很低，是一種老少皆宜的清熱解暑的夏季蔬菜，同時(shí)絲瓜的葉、花、根皆可食用或入藥，有利尿、活血、解毒等效果 。
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)成分：
絲瓜的營(yíng)養(yǎng)作用和功效：絲瓜，有生津止渴、利尿消腫的作用，其中的皂苷、瓜氨酸等對(duì)于化痰止咳有一定作用，絲瓜中富含的維生素B族、維生素C等，對(duì)于皮膚也有保護(hù)及美容作用 。
【絲瓜的營(yíng)養(yǎng)作用和功效】絲瓜尖，屬于深綠色的綠葉蔬菜，綠葉蔬菜的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含的礦物質(zhì)與抗氧化物質(zhì)也高于一般蔬菜，適合健康人群和三高人群食用 。
絲瓜葉，可外用起到消炎殺菌、緩解化膿、紅腫的作用 。
絲瓜絡(luò)，可入藥，其中含有的木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等，有一定的鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜和抗炎作用 。
絲瓜的做法有很多，如做湯、清炒、絲瓜炒蛋、蒜蓉蒸絲瓜等，可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇烹調(diào)方式，夏季食用絲瓜可以緩解心煩氣躁、食欲不振等情況 。
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