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推薦2本關(guān)于啤酒的書
《從此開始喝精釀》
《啤酒有什么好喝的》
-以下是正文-
“精釀”，到底是什么意思呢？有人說，精釀啤酒就是小產(chǎn)量。也有一些人認(rèn)為精釀啤酒廠都是獨(dú)立的啤酒廠。上述說法并非絕對。所以還是讓我們做出定義吧——精釀啤酒相較于產(chǎn)量更關(guān)乎價值，相較于金錢更關(guān)乎精神，相較于世俗更關(guān)乎靈魂。如果這聽起來像是你喜歡的，那精釀啤酒就是你的菜。
如果你有選擇恐懼癥，面對復(fù)雜的酒單不知道如何選擇一款靈魂與味覺雙重契合的精釀，不妨從對應(yīng)自己星座的精釀啤酒開始。

You%20Know%20I'm%20No%20GoodAmy%20Winehouse%20-%20You%20Know%20I'm%20No%20Good

白羊座
逃亡艾爾%20HIGHTAIL%20ALE
英式改良淡色艾爾%20British-Inspired%20Pale%20Ale%20
20%20升%20|%20酒精度%204.5%%20
初始比重%201.043%20|%20最終比重%201.009

澳大利亞人有個習(xí)慣，喜歡把英國人的發(fā)明拿過來，然后不遺余力地改良出新。板球就是個典型案例，還有橄欖球，野山羊啤酒廠的逃亡艾爾也是其中一種。維多利亞的釀酒廠將經(jīng)典的英式苦啤進(jìn)行全套的澳大利亞式改良，保留了原有的溫暖麥芽和其他原料的平衡比例，讓這款酒依然是精良適飲的淡啤，但加入了大量的新世界啤酒花。同時，由于混合結(jié)晶麥芽和小比例小麥麥芽的作用，它的酒體也是飽滿的。
最后送上一個山羊釀酒師戴夫的小竅門：“泡沫適度，趁新鮮喝！”對了，逃亡艾爾適合在看板球的時候喝。
金牛座
割喉波特 CUT THROAT PORTER
波特 Porter
20 升 | 酒精度 5.1%
初始比重 1.050 | 最終比重 1.015

這款柔滑綿密的割喉波特，是以一種瀕臨滅絕的科羅拉多鱒魚來命名的。從技術(shù)上來講，割喉波特更像是一款棕啤而非波特，高度烘烤的麥芽所占的比例相比其他波特來說較低，糖化溫度較高，所以啤酒的酒體飽滿。英國艾爾酵母帶來輕微的酯香，留下了淡淡的甜味，更符合這種啤酒風(fēng)格。
這款酒顏色深，有濃郁的咖啡、巧克力、煙草和焦香風(fēng)味；英國東肯特古丁啤酒花與法格啤酒花一起搭配使用（這種風(fēng)格的酒中啤酒花要用口味細(xì)膩柔和一點(diǎn)的），再加上適當(dāng)?shù)木凭龋惯@款酒成為可以全天不離手的淡味波特。
雙子座
比基尼啤酒 BIKINI BEER
美式 IPA American IPA
20 升 | 酒精度 2.7%
初始比重 1.026 | 最終比重 1.006

這是一款邪惡雙子酒廠生產(chǎn)的美式IPA ?！半p子”之一是開拓型的丹麥“吉卜賽”釀酒師杰普·賈尼特-畢厄索（Jeppe Jarnit-Bjergs?），另一個是米克爾·博格·畢厄索（Mikkel Borg Bjergs?），同樣是開拓型的丹麥“吉卜賽”釀酒師，也是米奇樂的創(chuàng)始人 ?，F(xiàn)在兩人之間隔著大洋，因?yàn)榻芷諏⒆约簩ζ【频钠嫠济钕霂У搅思~約布魯克林。
這款比基尼啤酒更適合睡前飲用——雖然它只有2.7%的酒精度，但卻有著濃重的啤酒花味，大部分來自馴鷹人的飛行啤酒花，以及混合了西姆科、西楚、空知王牌以及其他啤酒花的濃香四溢的西北太平洋顆粒。比基尼啤酒是一款可以喝上一整天的夏日淡啤。我們也可以從杰普的釀造思路中獲益良多 ?！拔业尼勗炖砟罘浅：唵?，”他在2011年接受采訪的時候說，“我不太在乎過程，也不在乎用什么酵母或操作對不對，我只在乎結(jié)果 ?！?/p>