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普洱生茶普洱茶生茶原料為大葉種茶葉曬青為毛原料在制作完成毛原料后，在精制的過程中，需要進行一下幾道工序（制作毛原料的工序在往期的問答中有所講述）
分選（把原料進行分篩）——蒸氣蒸壓（機模或石墨）——成型冷卻——涼干（或低溫烘干）——包裝成品。
基本普洱生茶制作完成，可謂是新茶已經(jīng)制作完成，新普洱生茶分兩種新茶：
1.當年新料壓餅
2.陳料新壓（毛原料陳料）
在制作生茶大廠拼配口感料基本會通過新料與老料的配置來拼配需要的口感（其中也有多種新料拼配，因想達到的口感與香型來配置）

普洱熟茶普洱熟茶也是基本采用大葉種茶葉曬青毛原料再經(jīng)過渥堆發(fā)酵（43—45天左右，現(xiàn)在工藝提成后續(xù)轉(zhuǎn)化，也可能發(fā)酵偏生），成為普洱熟茶的毛原料。
【生茶與熟茶的區(qū)別】在熟茶毛原料的基礎(chǔ)上我們進行一下工續(xù)：
1.篩選分級
分選老茶頭做茶化石的原料，發(fā)酵好，芽頭分選后正常產(chǎn)地分級為宮廷，可分為4個級別。
熟茶原料還分特級料，一級料等（普文簡單闡述有需要的知道的朋友可私聊）
2.儲存轉(zhuǎn)化
正常發(fā)酵好的熟茶原料不可以直接作為壓餅原料，需要儲存一段時間來轉(zhuǎn)化及去掉堆味，壓餅后口感為好。
之后就是蒸氣軟化——壓餅——晾干——包裝成品。

生茶與熟茶的區(qū)別生茶與熟茶其實有很大的區(qū)別，哪怕是經(jīng)過多年轉(zhuǎn)化后的生茶，口感依然不同，生茶一直是古往今來普洱茶的代表，正因為茶馬古道通往西域的過程中生茶在馬背上的自然轉(zhuǎn)化，導(dǎo)致文革后期，在1973年通過人工發(fā)酵來生產(chǎn)普洱熟茶。
生茶特性：新茶極寒，茶多酚含量偏高，切忌空腹飲茶，等待時間放長，生茶也在與自然空氣的接觸中轉(zhuǎn)化，老茶慢慢的偏向于溫性。
熟茶特性：新茶偏寒，后期存放后溫性，茶多酚含量明顯低于生茶，加上在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生對胃腸有益的調(diào)節(jié)菌群，干凈的熟茶確實能調(diào)理腸胃，但也不能空腹喝茶。
總結(jié)：其實不論生茶或者熟茶都不能空腹喝茶，養(yǎng)成好的飲茶習(xí)慣才是飲茶的關(guān)鍵。

因人而異，因口感而異其實每個品類的茶，只要是綠色健康的前提下，對人體是有益的，關(guān)鍵在于您自己喜歡的口感與身體接受的程度，例如普文，確實比較喜歡喝普洱生茶，喜歡強烈回甘，喜苦澀在口感化香，化甜的感覺，身體能接受，那就挑你自己喜歡的茶吧，不管綠茶，紅茶，白茶，因為你的喜歡，就有存在的價值。
相對而言還是生茶的干凈程度在你的理想范圍之內(nèi) 。