農(nóng)村野外的蒲公英什么時(shí)候挖最好？【農(nóng)村野外的蒲公英什么時(shí)候挖最好】蒲公英作為農(nóng)村野外常見的野菜，春天的時(shí)候正是吃蒲公英根的時(shí)節(jié) 。陽(yáng)春三月，萬(wàn)物復(fù)蘇，這個(gè)時(shí)候，積蓄了一冬養(yǎng)分的蒲公英也開始“蘇醒”過(guò)來(lái)，正是挖蒲公英的時(shí)候 。
眼下，蒲公英剛開始發(fā)芽，正是質(zhì)地較嫩的時(shí)候 。不過(guò)需要注意的是，這時(shí)候挖的蒲公英，主要是吃它的根 。由于蒲公英比起薺菜、苦菜這些野菜，相對(duì)發(fā)芽晚一些 。有時(shí)候去野外挖野菜的時(shí)候，那些苦菜的葉子長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候，這蒲公英葉子才剛剛露頭，不仔細(xì)看，還真很難發(fā)現(xiàn)呢 。
挖蒲公英要用小镢，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)，吃的是蒲公英的根 。只有用小镢，才能保證刨出來(lái)的蒲公英的根不被從半腰截?cái)?。刨回家的蒲公英根去掉泥土，清洗干凈，可以蘸醬吃，也可以將蒲公英根剁一下，熬小豆腐吃 。
近幾年，人們會(huì)挖一些蒲公英，曬干以后泡茶喝 。如果你也想自己制作蒲公英茶，那可就要等到秋天挖了 。
制作蒲公英茶用它的葉子和根都可以，而其中又以蒲公英的根最佳 。因?yàn)榍锛镜钠压⒏樟税肽甓嗟酿B(yǎng)分，積累了很多對(duì)人體有益的微量元素，所以用它來(lái)制茶喝，最好是秋后的時(shí)候挖最好 。
雖說(shuō)喝蒲公英茶有益，但是也有的人群卻不適合喝，比如低血壓患者、脾胃虛寒人群、孕婦及寶寶和過(guò)敏體質(zhì)的人群，畢竟蒲公英除了作為野菜之外，還是一味中藥，這部分人群，最好不要喝蒲公英茶 。
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