口條魚也叫舌頭魚、鰨目魚 。
【口條魚做法可紅燒可清燉】口條魚做法:可紅燒、可清燉
清燉舌頭魚
材料：
舌頭魚1000g 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 醋適量 料酒適量
步驟
1.清洗好的舌頭魚
2.蔥姜洗干凈，姜切片
3.鍋中倒入油，蔥姜下鍋煸炒
4.然后放入舌頭魚，過一下油
5.放料酒，醋
6.過油后的魚加溫水燉才會出白色的濃湯 。燉15分鐘就好
紅燒舌頭魚
1.舌頭魚剝皮，去內(nèi)臟，洗凈，蔥、姜洗凈，蔥切末、姜切條 。
2.舌頭魚瀝干后，一條魚切三段 。
3.鍋燒熱，放入舌頭魚 。
4.煎至兩面金黃色，倒入料酒 。
5.倒入老抽、少量鹽和水，蓋上蓋，燒開燜5分鐘 。
6.然后加入白糖，翻勻 。
7.最后加入雞精和蔥花，裝盤 。
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