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首先我們談一談吃什么會(huì)影響身高？1.首先媽媽們熟知的鈣和維生素D
現(xiàn)在在孩子每天牛奶或配方奶粉的攝入都只多不少，所以很少出現(xiàn)鈣缺乏。
但是許多媽媽到了孩子上幼兒園的年紀(jì)早就停止每天給孩子補(bǔ)充VD的習(xí)慣，而現(xiàn)代的孩子戶外曬太陽(yáng)的時(shí)間太少，有的媽媽從小很注意給孩子防曬，所以VD幾乎沒(méi)有途徑合成。
許多孩子真正缺的是VD 。
2.然后微量礦物質(zhì)鐵鎂錳也是長(zhǎng)高因子。
我身邊有許多孩子缺鐵，老人家?guī)Ш⒆映Ｕf(shuō)孩子缺點(diǎn)鐵沒(méi)有關(guān)系，生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子都是這樣的。
可是鐵的缺乏不但是影響身高，而且貧血會(huì)降低孩子抵抗力，造成孩子體質(zhì)虛弱。
另外千萬(wàn)不要用紅棗來(lái)補(bǔ)鐵，鐵沒(méi)有不上去，糖先超標(biāo)了。
含鐵最豐富的是豬肝，動(dòng)物血。
菠菜含鐵，但是草酸的緣故，人體吸收率不高。
補(bǔ)鐵同時(shí)記得多吃VC豐富的水果，可以幫助鐵的吸收。
VC最豐富的推薦冬棗，獼猴桃。不要傻傻的讓孩子和檸檬茶了，VC不高，孩子還不愛(ài)喝。
3.接下來(lái)蛋白是中的賴氨酸，精氨酸，谷氨酰胺這些氨基酸不僅可以組成我們?nèi)梭w蛋白質(zhì)，同時(shí)又促進(jìn)我們垂體分泌生長(zhǎng)激素。所以又叫做“增高氨基酸” 。
哪些食物有增高氨基酸呢
如肉，蛋，魚(yú)，乳類所含的“增高氨基酸”比較齊全。
在蛋白質(zhì)攝入里，要記住均衡，不要偏向某種肉食。
比如魚(yú)，蛋，肉還有豆類輪流吃，注意葷素搭配，豆類和動(dòng)物性食物搭配，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，既促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，又增加人體對(duì)維生素礦物質(zhì)的吸收。

知道了以上對(duì)身高影響比較大的營(yíng)養(yǎng)素。
接下來(lái)怎么制定早餐？1.參照比較孩子在幼兒園或者學(xué)校里的食譜，加減法補(bǔ)充學(xué)校里沒(méi)有攝入的營(yíng)養(yǎng)素。
記住，重要的不是一天中的哪一餐，也不要神話早餐的作用。
我們要看的是整體上全天的營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。
如果成人能在中餐和晚餐2頓里面攝入足夠一天的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。那么不吃早餐也沒(méi)有大礙。
但是因?yàn)楹⒆由衔缭谛５膶W(xué)習(xí)運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度比較大，不推薦孩子不吃早餐。
比如今天我的孩子幼兒園食譜是：
早點(diǎn)心：核桃豆?jié){，小蛋糕，柚子
午餐：牛肉咖喱炒飯，菌菇番茄蛋花湯
午點(diǎn)心：紅薯小米粥
今天幼兒園有豆制品，牛肉（補(bǔ)鐵）攝入，所以早餐和晚餐會(huì)減少紅肉，豆制品攝入。因?yàn)槲覂鹤訌牟缓戎?，所以下午去接他要?zhǔn)備點(diǎn)心。
另外今天幼兒園沒(méi)有綠色蔬菜攝入，晚餐要補(bǔ)充。還有缺乳制品，鈣的攝入。海制品，鋅的攝入。
所以，早上我給準(zhǔn)備的是常溫酸奶加藍(lán)莓，煎蛋加芝士片。
下午點(diǎn)心：海苔鱈魚(yú)兒童餃。
晚餐：番茄西藍(lán)花菌菇湯，彩椒炒蝦仁
這里只是提供思路：你也可以用其他菜式代替，發(fā)揮創(chuàng)意，只要能協(xié)調(diào)全天營(yíng)養(yǎng)

2.早上時(shí)間緊張，早餐一定要方便快手。
孩子8點(diǎn)半前要到幼兒園，我每天安排半小時(shí)包括做早餐，吃早飯和洗漱。
所以作為南方人，我不會(huì)挑戰(zhàn)在早上做蔬菜餅等所有餅類的面食。
一般我會(huì)選擇海鮮餛飩，港式蝦餃等速凍的產(chǎn)品（速凍產(chǎn)品會(huì)損失蔬菜中的維生素，但是不影響其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收）。
還有必備的牛奶，黑麥吐司，煎蛋，各種一洗即食的水果。
另外面條也是很方便的早餐。可以開(kāi)發(fā)各種面條搭配：番茄牛肉面，菠菜魚(yú)丸面等。