蘿卜餡兒餃子的做法：食材：
白蘿卜、餃子皮、香菇、玉米、雞蛋、香蔥、生姜、鹽、蠔油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、食用油 。
【蘿卜餡兒餃子的做法】做法：
?1、首先將準備好的白蘿卜去皮洗凈，擦成細絲狀，再剁細一點放入碗中，加入少許的食鹽，腌制出水倒掉 。
?2、然后我們把準備好的肉餡（肉餡買的時候讓別人幫忙剁細一點），打入一個雞蛋，順時針攪拌均勻，再加入蔥花，姜沫繼續(xù)攪拌 。
?3、接著把準備好的香菇洗凈剁碎放入肉餡中，加加上一些玉米粒，再加入調(diào)料：少許食鹽、雞精、蠔油、生抽、糖、胡椒粉、花椒粉，繼續(xù)順時針攪拌，這里要注意下要加入少許食用油，繼續(xù)攪拌 。
?4、最后就是把準備好的蘿卜用力的擠干水分，放入到肉餡中，攪拌均勻后即可開始包餃子了 。
蘿卜餡兒餃子的小技巧：1、不用焯水也可以去除蘿卜的辛辣口感：就是把蘿卜擦成絲再剁細，加入鹽腌出水，最后擠干水分即可 。
2、加入少許的食用油：有時候做出來的肉餡口感干巴巴的不好吃，加入少許的食用油可以保留住肉餡的水分，使得最后口感更好 。
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