繭蛹是非常營養(yǎng)又美味的食物，我們這里緊鄰繭蛹的主產(chǎn)區(qū)莊河，每年一到這個季節(jié)就有大批的蠶農(nóng)進城售賣繭蛹 。
現(xiàn)在的繭蛹售價可不便宜，基本黃蛹售價在40左右，黑蛹售價在32元左右 。而且這幾年基本都是這個價錢，繭蛹可以說是價格非常穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品 。
平時我特別喜歡吃繭蛹，尤其是去燒烤店的時候，就喜歡來上一盤干煸繭蛹，這個香辣酥脆特別的可口，就是燒烤店很小的一盤售價就要58元 。
繭蛹里面黑色的那個東西到底能不能吃?我們先來了解一下這個黑色的東西到底是什么？有人說它是繭蛹的消化道、內(nèi)臟；還有的人說它是蛾子成型前，也就是蛾子的雛形 。下面就一起了解一下繭蛹是怎么來的吧?
繭蛹是在5齡之后，也就是7-9天后，大約經(jīng)過7天吐絲結(jié)繭，在經(jīng)過大約2~3日會在繭中再蛻一次，然后便化為即短又胖的繭蛹 。再約十日蠶蛾便出生了 。
從它的生長過程不難看出繭蛹里面的黑心便是成蛾之前的雛形，是能食用的 。
干煸繭蛹
主料繭蛹
調(diào)料蔥、姜、蒜、干紅椒、鹽、料酒、干淀粉
制作方法
1.將蠶蛹清洗干凈，鍋內(nèi)水燒開焯燙5分鐘至斷生撈出，控干水分，改刀切成兩半，加鹽和胡椒粉腌制一下，再在表面撒一層薄粉備用；
2.炒鍋入油燒至5成熱，下入繭蛹炸至浮起撈出，油溫升高后再復(fù)炸一下，撈出控油；
3.鍋內(nèi)留底油，燒熱后爆香蔥、姜、蒜、干紅椒，下入繭蛹翻炒，調(diào)入料酒、鹽等調(diào)料即可出鍋 。
特點:香辣酥脆，繭蛹的皮也能嚼食 。
【繭蛹里面黑色的那個東西到底能不能吃】美味小貼士:
繭蛹比較不宜入味，因此把煮熟的繭蛹切開后最好加鹽和胡椒粉腌制一下，這樣可以使其入一些底味 。繭蛹炸后回鍋炒制的時間要短，這樣不至于使其回軟變得不脆 ?？偨Y(jié):繭蛹的黑心是可以食用的，不過有些人吃它會有過敏反應(yīng)，我的一個朋友就是如此，去除這個黑心后他吃就一點事沒有 。所以繭蛹的這個黑心，為了萬無一失可以去除不吃 。
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