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一、什么是嘌呤？嘌呤其實(shí)就是一種有機(jī)化合物，在人體內(nèi)被氧化后會形成尿酸，因此過多食用嘌呤高的食物就會引起痛風(fēng) 。
二、哪些食物中含嘌呤高

1、動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物內(nèi)臟被稱為“嘌呤大王”，由此可見動(dòng)物內(nèi)臟所含嘌呤的含量之高，尤其是豬肝，嘌呤含量極高;
2、魚蝦蟹貝：海鮮中所含嘌呤也很高，比如秋刀魚、沙丁魚、鯖魚、螃蟹、草蝦等，雖然味道鮮美，但也要控制食用量;
3、菌菇類：菌菇類很容易讓人忽視，但是其所含的嘌呤卻不容忽視，杏鮑菇、金針菇、白玉菇等菌類也需要控制攝入量，防止攝入過多引起痛風(fēng);
4、堅(jiān)果、種子類食物：堅(jiān)果味道香，口感好，很容易讓人吃上癮，但是堅(jiān)果以及種子類食物中嘌呤含量也不容小覷，比如巴旦木、花生、夏威夷果等熱銷堅(jiān)果;
5、蠔油調(diào)味料：蠔油調(diào)味料、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調(diào)味醬料所含嘌呤含量也很高，食用過多會使體內(nèi)尿酸快速上升，從而導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作;
6、豆類食品：豆類食品中嘌呤含量也很高，比如豆干、豆?jié){以及豆腐等常見的豆制品也會引起痛風(fēng) 。
7、蔬菜類：雖然說多食用蔬菜有益于身體健康，但是有些嘌呤高的蔬菜還是要少吃，比如說紫菜、扁豆等;
8、酒類：酒中也含有較多嘌呤，尤其是啤酒，戒酒是防止飲酒過多導(dǎo)致痛風(fēng)的最好的方法;
三、痛風(fēng)患者、尿酸高怎么健康地食用含有嘌呤的食物尿酸高是人體內(nèi)有一種叫做嘌呤的物質(zhì)因代謝發(fā)生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。
相信很多人都知道，尿酸高或者痛風(fēng)患者要以低嘌呤食物為主，嚴(yán)格禁忌嘌呤含量高的食物，但是高嘌呤的食物有哪些呢?這張嘌呤含量排行表，建議保存給家人看哦。

除了限制高嘌呤食物的攝入之外，平時(shí)還可以通過這幾點(diǎn)控制尿酸。
1、適當(dāng)有氧運(yùn)動(dòng)，一定不可以做劇烈的運(yùn)動(dòng)，以免關(guān)節(jié)過勞。最好選擇游泳、太極拳、乒乓球之類的有氧運(yùn)動(dòng)，以此減輕體重。
2、多喝白開水或淡茶水，每天的排尿量要控制在2000ml左右是最好的。西方人多以常飲蘋果醋降低尿酸。不飲濃茶等飲料。

3、養(yǎng)成每天或經(jīng)常用熱水泡腳的習(xí)慣，最好用能夠自動(dòng)加熱的洗腳盆，每次不少于20分鐘，不高于30分鐘，能洗的全身微微出汗最好。在洗腳時(shí)，可以適當(dāng)加點(diǎn)活血化瘀的中藥。
4、勞逸結(jié)合，注意睡眠，放松心態(tài)，樂觀面對。每半年檢查一次尿酸，力爭控制在350左右，痛風(fēng)就不會對任何關(guān)節(jié)造成損害。
5、限制高嘌呤食物的攝入，適量攝入低嘌呤食物;
6、限制攝入食物的總熱量：控制攝入食物的總熱量可以控制體重，維持身材，減少痛風(fēng)的發(fā)作;
7、限制脂肪攝入：脂肪攝入過多會組織腎臟對尿酸的排泄，從而使得尿酸過多，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作;
8、限制蛋白質(zhì)攝入：蛋白質(zhì)可以選擇從牛奶以及雞蛋中攝入，這兩種食物所含嘌呤較低，可以放心食用;
9、多食用富含維生素B和C的食物：維生素B和C可以使得體內(nèi)的尿酸鹽溶解，促進(jìn)尿酸的排出;
10、禁止食用含有興奮作用的食物：咖啡、濃茶、酒等都有使食用者興奮的作用，痛風(fēng)患者應(yīng)該禁止食用;
11、多食用堿性食物：堿性環(huán)境更容易溶解尿酸鹽，因此，多食用蔬菜、水果、礦泉水等有助于尿酸鹽溶解、排出;