【又有哪些食物其實(shí)嘌呤含量并不高】其實(shí) ， 我們大部分嘌呤來(lái)自于我們體內(nèi)正常情況下 ， 人體內(nèi)的嘌呤大部分是自身合成的 ， 具體由氨基酸、磷酸核糖以及其他小分子化合物以及核酸的分解而來(lái) ， 我們將這種自身合成的稱之為內(nèi)源性；那么對(duì)比之下就會(huì)有外源性 ， 也就是通過(guò)食物中攝取而來(lái) ， 其只占小部分 。但是為什么有些人就會(huì)患有痛風(fēng)而有些人卻安然無(wú)恙？這就取決于是否能夠及時(shí)的代謝出體外 ， 而代謝則要靠腎臟發(fā)揮作用 。當(dāng)機(jī)體內(nèi)血尿酸水平超過(guò)420mmol/L,我們稱之為高尿酸血癥 。
我們都知道 ， 高嘌呤飲食是引起痛風(fēng)的主要原因 ， 高嘌呤食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮類食物 、肉湯類食物 、菌類食物等 。通常這些食物被攝入體內(nèi)后 ， 形成尿酸增高 ， 倘若此時(shí) ， 尿酸不能通過(guò)尿液排出體外 ， 造成體內(nèi)尿酸不斷堆積 ， 就會(huì)因尿酸鹽的形成而最終形成痛風(fēng)石 ， 從而引起局部的紅腫和疼痛 ， 嚴(yán)重者造成肢體末端的畸形 。
哪些食物其實(shí)含嘌呤也很高 ， 但一直被我們所忽視？其實(shí)這樣的食物也有很多 ， 我們不妨拿出具體數(shù)據(jù)進(jìn)行直觀比較：一些干果類（如花生96.3mg/100g、瓜子143mg/100g）；某些蔬菜（豌豆尖和黃豆芽均為500mg/100g、紫菜274mg/100g）；一些豆類（如黑豆、黃豆） 。
然后就是一些甜食：一方面 ， 甜品中的多糖（以果糖為主）在分解過(guò)程中可直接產(chǎn)生尿酸 ， 另一方面 ， 果糖又會(huì)減少腎尿酸的排泄 。以上這些 ， 再對(duì)比之前我們傳統(tǒng)所認(rèn)知的高嘌呤食物 ， 我們會(huì)會(huì)很悲哀的發(fā)現(xiàn) ， 似乎又有很多美食不能吃了 。
又有哪些食物 ， 其實(shí)嘌呤含量并不高？ 不過(guò) ， 于此而來(lái)的還有一個(gè)比較好的消息是 ， 并非所有的海鮮類都是高嘌呤食物 ， 這其中如海參、海蜇皮、桂魚(yú)等都是不超過(guò)30單位的海產(chǎn)品 ， 而且 ， 雖然豬肉含有高嘌呤 ， 但豬皮、豬血的嘌呤含量卻很低 ， 通常 ， 我們會(huì)建議：為了預(yù)防高尿酸．建議健康人每日嘌呤攝入不超過(guò)250毫克 ， 而對(duì)于高尿酸血癥和痛風(fēng)人群 ， 則要限制在每日100-200毫克 ， 而且最好要多喝水 ， 多運(yùn)動(dòng) ， 以加速尿酸的排出 。
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