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紅葡萄酒，對(duì)于飲用是一種很講究的酒水，喝酒要學(xué)會(huì)品鑒一款酒的好壞，品鑒葡萄酒時(shí)需要理智與感性并存，提升品鑒能力其實(shí)并不難：品足夠多的美酒來陶冶味蕾、花足夠多的時(shí)間去感悟思考……鍛煉品鑒能力不僅適用于學(xué)者、收藏家或潛在的侍酒師，也適合熱愛葡萄酒的人，但在品葡萄酒的時(shí)候最怕的就是胡來，比如搭配一些其他東西飲用，比如雪碧，這不是一種很好的方法，千萬(wàn)不要兌！
喝葡萄酒千萬(wàn)不要兌雪碧或可樂
據(jù)說葡萄酒兌雪碧或可樂的喝法，初源于意大利和西班牙 。但是，他們只會(huì)對(duì)過了期的葡萄酒這么做 。往葡萄酒中加雪碧，就等于加糖和二氧化碳，這會(huì)打破釀酒師精心釀造的葡萄酒的平衡結(jié)構(gòu)，這么喝酒簡(jiǎn)直就是燒錢 。
喝葡萄酒要注意什么
1、不要往葡萄酒里加冰塊
喝威士忌等烈酒的時(shí)候，往酒中加冰是可以的 。但是喝葡萄酒時(shí)，切記不要加冰，要知道加了冰后，多好的葡萄酒都會(huì)被糟蹋掉 。
2、不要抽煙或雪茄
首先抽煙有害健康，更主要的是，抽煙或雪茄會(huì)影響你的味蕾，進(jìn)而影響葡萄酒的口味 。如果有他人在場(chǎng)，或者是參加品酒會(huì)時(shí)，你堅(jiān)持來上一根雪茄顯示品位，小每怕你被請(qǐng)出去，因?yàn)檫@會(huì)嚴(yán)重干擾別人品鑒葡萄酒 。一般雪茄比較適合搭配干邑、朗姆酒或威士忌 。
3、不要喝茶
與吸煙一樣，茶會(huì)掩蓋葡萄酒的味道，有些濃茶會(huì)麻痹我們的味蕾 。從品酒的角度來看，喝茶會(huì)使得葡萄酒的口感變得粗糙，同時(shí)，口腔里殘留的茶味也會(huì)使葡萄酒顯得呆板 。同理，也不要喝其它太重口味的飲料 。
4、不要兌酒喝
首先，凡加?xùn)|西一定會(huì)打破葡萄酒的內(nèi)部平衡，影響葡萄酒的口感 。其次，啤酒中含有二氧化碳?xì)馀?，在氣泡的作用下，腸胃對(duì)酒精的吸收速度會(huì)加快，這樣也就加快了醉酒的速度 。
5、不要每喝必干杯
許多朋友喝葡萄酒如喝白酒一樣，都是痛快的一飲而盡，然后還不忘把杯底給碰杯的人看下 。殊不知，葡萄酒是要慢慢品味的，并不適合白酒的干杯文化 。在釀酒師的眼里，葡萄酒是他們的心血，是他們的藝術(shù)品，這樣囫圇吞棗會(huì)讓他們覺得你是在糟蹋他們的心血 。美酒雖好，可不要豪飲??！
【葡萄酒兌雪碧喝可以嗎?千萬(wàn)不要兌】葡萄酒的酸味來源
葡萄酒里的“酸”，部分來自葡萄本身，部分則來自于葡萄酒的釀造過程 。其中，酒石酸(tataric)、蘋果酸(malic)和檸檬酸(citric)3種源于葡萄果實(shí);另外3種酸，是由酒精發(fā)酵和細(xì)菌活動(dòng)形成的琥珀酸(amber)、乳酸(lactic)和醋酸(acetic) 。
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