其實，葡萄酒就像人一樣，會經(jīng)歷出生、成長、成熟和衰老，對大多數(shù)葡萄酒來說，保質(zhì)期就像是沒有意義的口頭禪，10年也是一個沒有太多意義的數(shù)字 。
紅酒保質(zhì)期
為什么保質(zhì)期標10年？
在中國，因為之前有關(guān)法律規(guī)定必須在標簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國的特色，考慮我國消費者的購買習慣，所以很多進口葡萄酒都會標上10年的保質(zhì)期 。
從2006年10月1日起，我國正式實施的《預包裝飲料酒標簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過10%的酒精飲料可不用標示保質(zhì)期 。所以，近年來，部分進口葡萄酒已經(jīng)不再標注保質(zhì)期了 。
在國外，葡萄酒一般沒有保質(zhì)期的說法，人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗和知識來辨別葡萄酒的最佳飲用期 。葡萄酒通過一系列釀造工藝釀成后，一般還需要熟成一段時間才會到達最佳飲用期，之后慢慢進入衰老期 。當葡萄酒進入衰老期時，不意味著它壞了或過了保質(zhì)期，而是說這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感等已經(jīng)慢慢喪失，不值得品嘗了 。
一般來說，只有酒精度高、單寧含量高、酸度適宜、果香濃郁、酒體飽滿的紅葡萄酒才具有較大的陳年潛力，如果儲存得當，可以存放很長時間 。而大多數(shù)紅葡萄酒和絕大多數(shù)白葡萄酒的陳年潛力都是比較有限的 。
總結(jié)：
紅酒實際沒有保質(zhì)期可言，用適飲期比較恰當 。
【為什么保質(zhì)期標10年】市面上80%的葡萄酒適飲期在3年以內(nèi)，只有1%的葡萄酒適合保存10年甚至更久時間 。
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