就經(jīng)過雙氧水處理、泡制
腐爛的、暗淡的顏色就全部漂洗去
經(jīng)過漂洗之后，再用二氧化硫去煙薰
花膠的色澤、黃色度即可很漂亮
當然價格也可以賣的更高
這些是用雙氧水、二氧化硫漂過
魚膠（花膠）上一點瑕疵都沒有
顯得白白的，那樣的魚膠（花膠）可千萬不能食用
▽
未漂洗過的魚膠（花膠）應該是原色、原味、天然
聞上去有淡淡的海水味和魚腥味
真正的魚膠（花膠）并非整只均色或者全白
晶瑩通透的，有天然的紋路、不均勻琥珀色
帶有些許油漬血漬的反而是沒有經(jīng)過漂白的上品
如果有幾個魚膠（花膠）的形狀非常相似也不建議買
因為很可能是用幾個小魚膠加熱處理后
注模壓成大膠的
辨別是不是小膠制成的最好方法是用力掰一下
如果看到膠體有明顯的膠質(zhì)連在一起，那就是真的
花心的魚膠（花膠）不能食用
所謂花心，是指內(nèi)部未干透的魚肚
在曬干過程中，遇到下雨來不及收
或者是焙熱過熱，形成魚肚表面干
而中間未干，日子一久，魚肚中心變成腐肉
一浸水后便會發(fā)出臭味，這種魚肚不宜食用
也有不良商家，使用腐爛的魚肚
經(jīng)過人工造型曬干后，摻雜到好的產(chǎn)品里進行銷售
這類花膠只有泡開后才能識別
所以建議大家到信用良好的商家購買
關于白魚膠（花膠）
白魚膠（花膠），黃姑魚的魚鰾
又名“白奈”、“溪襖”、“紅襖”
是名貴的中藥補品，具有很高的藥用價值
▽
白魚膠（花膠）素稱“花膠之冠”
具有固本培元、補氣活血、**益精等功效
【花膠 如何分辨魚膠的優(yōu)劣】對胃炎、支氣管炎、哮喘等癥療效顯著
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