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時令食材中立夏怎么選

云知道薏米


時令食材中立夏怎么選


時令食材中，立夏怎么選？從5月5日開始，直到5月20日，飲食上要注意增苦減咸，調(diào)養(yǎng)胃氣 。
宜：吃清淡、富含維生素的蔬果，如洋蔥、土豆、冬瓜、山楂、香蕉、蘋果、芝麻、泥鰍、黑木耳 。
宜：吃酸性、清熱利濕的食物，如芹菜、西紅柿、黃瓜、草莓、鯽魚、瘦肉 。
宜：蛋白質(zhì)豐富的食物，如絲瓜、山藥、桃、西瓜、核桃、花生、蛋類、奶類 。
忌：大魚大肉、油膩辛辣 。
忌：生冷 。
少：少吃動物內(nèi)臟、蛋黃、肥肉、魚子、蝦 。
少：少吃過咸的食物，如咸魚、咸菜 。
食令食材有莧菜（清熱解毒、明目利咽）、苦瓜（清暑解渴、解血壓、降血脂）、菜花（補腎填精、健腦壯骨）、蠶豆（健脾益氣、祛濕抗癌）、薏仁（利水消腫、健脾祛濕）、芹菜（清熱解毒、利尿、止血）、西葫蘆 。
食令水果有草莓（潤肺生津、健脾、消暑）、覆盆子、費約果 。
此外，這段時間還適合吃章魚（潤肺止咳、開胃消食） 。
時令食材中立夏怎么選


養(yǎng)生靚湯中，立夏怎么煲？（以下湯譜建議僅適用于健康人群；此外老幼、亞健康者忌用藥材類食材）
5月5日——5月20日，適合飲用的粵式湯水如下：
（煲湯前，紅肉及禽類需出水，禽類需去皮，干類食材需泡發(fā) 。）
【時令食材中立夏怎么選】炒薏米陳皮水鴨湯：將陳皮、炒薏米、蓮子、芡實、水鴨、豬瘦肉、生姜同煲，有健脾消食、理氣和中的作用 。
白瓜鯽魚湯：將白瓜、紅棗、鯽魚、豬瘦肉、生姜同煲，有益氣健胃、助消化的作用 。
苦瓜滾鯇魚片：將苦瓜、鯇魚肉、蔥花、生姜同煲，有清潤消暑、消食開胃的作用 。
苦瓜黃豆豬排骨湯：將苦瓜、黃豆、豬排骨、生姜同煲，有滋陰潤燥、清暑祛熱、益氣止渴的作用 。
苦瓜絞股藍(lán)豬骨湯：將苦瓜、絞股藍(lán)、黃豆、雞腳、豬排骨、生姜同煲，有清爽利咽、消除疲勞的作用 。
章魚干黑豆燉豬排骨：將章魚干、黑豆、豬排骨、蜜棗、生姜同煲，有補血益氣、健脾補腎的作用 。
木瓜眉豆花生章魚干燉豬尾：將木瓜、眉豆、花生、章魚干、豬尾、蜜棗、生姜同煲，有健脾益胃、潤肺養(yǎng)顏的作用 。
木瓜章魚干豬筒骨湯：將木瓜、眉豆、花生、章魚干、陳皮、豬筒骨、豬瘦肉、生姜同煲，有補血益氣、潤肺養(yǎng)顏的作用 。
牛奶燉雞：將牛奶、雞、章魚干、生姜同煲，有溫中益氣、補虛填精的作用 。
蓮藕紅棗章魚干燉豬瘦肉：將蓮藕、章魚干、綠豆、紅棗、 豬瘦肉、陳皮、生姜同煲，有養(yǎng)血補虛、頤養(yǎng)脾胃的作用 。
蓮蓮大脷湯：將蓮藕、蓮子、眉豆、章魚干、豬舌頭、紅棗、陳皮、生姜同煲，有消食解膩、養(yǎng)血補益的作用 。
淮山芡實章魚干湯：將淮山、芡實、蓮子、枸杞子、章魚干、豬瘦肉、蜜棗、生姜同煲，有健脾開胃、養(yǎng)氣益津的作用 。
芹菜頭木耳豬瘦肉湯：將芹菜頭、木耳、豬瘦肉、生姜同煲，有降壓、利咽、明目的作用 。
生地淮山薏米豬瘦肉湯：將生地、淮山、薏米、豬瘦肉、生姜同煲，有清熱涼血、健脾益氣的作用 。
炒薏米陳皮水鴨湯：將炒薏米、陳皮、蓮子、芡實、水鴨、豬瘦肉、蜜棗、生姜同煲，有健脾消食、理氣和中的作用 。
節(jié)瓜眉豆燉雞腳：將節(jié)瓜、眉豆、薏米、雞腳、豬瘦肉、蜜棗、生姜同煲，有消暑熱、解疲乏、健筋骨的作用 。
茶樹菇燉鵪鶉：將茶樹菇、蓮子、薏米、鵪鶉、豬瘦肉、蜜棗、生姜同煲，有清心潤肺、健胃祛濕的作用 。

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