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一、娃娃菜是什么：娃娃菜，與我們種植的大白菜，小白菜，都是十字花科植物，也是同一個(gè)家族的三個(gè)兄弟，如果我們給這三個(gè)兄弟排名次的話，大白菜無疑是老大了，娃娃菜雖然叫娃娃菜，還是可以排到第二的，那老幺就是小白菜了，其實(shí)，按娃娃菜的長(zhǎng)相，品質(zhì)，屬性來說，說娃娃菜就是大白菜的縮小版，濃縮版，精華版，也是完全有道理的，而實(shí)際上也是這么一回事，娃娃菜的營養(yǎng)成分，娃娃菜的口感，娃娃菜的吃法，與大白菜沒有什么區(qū)別的。

二、娃娃菜的特征：【六娃娃菜的種植方法】大白菜是結(jié)球包心的菜，是我們東北地區(qū)最主要的蔬菜，大白秋天收獲之后，要一直冬儲(chǔ)到來年的四月份五月份，而且東北人每年腌制的酸菜都是大白菜腌制的，大白菜的每顆重量都在5～10斤左右的，而娃娃菜雖然也是結(jié)球包心菜，但是娃娃菜長(zhǎng)得又小又矮，每顆重量毛菜在400～500克左右，凈菜每顆種量在200～250克左右，娃娃菜在收獲以后，扒去外面的老幫，然后通過真空包裝或者密封包裝，這樣才能保證娃娃菜的新鮮和質(zhì)量！

三、娃娃菜的食用：而我們所說的小白菜，是只長(zhǎng)葉不結(jié)球的，小白菜都是散狀的，而且生長(zhǎng)的速度也很快，只要小白菜出苗之后就可以間著吃了，在東北小白菜時(shí)可以蘸醬生吃，在南方，小白菜那就是用來煲湯的了，而娃娃菜，可以炒著吃，也可以煲湯吃，但是不能像我們東北人用大鍋燉著吃的，如果說大白菜，小白菜都是大眾蔬菜的話，那么娃娃菜就是精細(xì)蔬菜了，在市場(chǎng)上，娃娃菜都是三顆或者四顆一組打包出售的，在東北的市場(chǎng)上，由于都是以大白菜，以酸菜為主的，所以在東北，娃娃菜不是主要的蔬菜品種！

四、娃娃菜的生長(zhǎng)條件：娃娃菜的生長(zhǎng)溫度在10～25度之間的，娃娃菜的生長(zhǎng)周期很短，一般情況下，娃娃菜的生長(zhǎng)天數(shù)在45～60天，既可收獲的，溫度低了，娃娃菜生長(zhǎng)緩慢，很難結(jié)球包心，溫度高了，娃娃菜會(huì)得軟腐病，會(huì)腐爛變壞的，也容易抽薹的，娃娃菜的心有黃心，也有白心，不管娃娃菜的心是什么顏色，娃娃菜的質(zhì)量都是相同的，就像地瓜與土豆一樣，也有黃心與白菜，也就像玉米的軸一樣，紅軸白軸的玉米品種也是一樣的，都是同等的道理的！

五、娃娃菜的合理密植：娃娃菜種植的溫度應(yīng)當(dāng)在10度以上，為了提前播種，提前上市，可以地膜覆蓋，娃娃菜的種植，還是以壟種為好，由于娃娃菜顆矮菜小，種植時(shí)可以合理密植，可以采取一壟雙行的種植模式，行距株距都在15 公分既可，娃娃菜在成長(zhǎng)過程中，相互間發(fā)生擁擠一點(diǎn)，也是沒有問題的，而且可以促進(jìn)娃娃菜結(jié)球包心的，也是不影響娃娃菜通風(fēng)光照的，在娃娃菜收獲的時(shí)候，外面多余的菜幫是被全部清理掉的，所以娃娃菜的種植應(yīng)當(dāng)是合理密植的！

六、娃娃菜的種植方法：種植娃娃菜的土地，必須要土質(zhì)松軟，根據(jù)娃娃菜的生長(zhǎng)情況，重茬種植對(duì)娃娃菜的影響是不大的，在播種前，娃娃菜的種子拿到太陽下曬兩個(gè)小時(shí)既可，由于娃娃菜的種子非常小，所以也不需要用藥物進(jìn)行包衣處理，用藥物包衣處理不當(dāng)，可能影響到娃娃菜的種子發(fā)芽出苗的，娃娃菜是埯種，也就是所說的穴種，埯與埯之間的距離在15公分左右既可，為了保證娃娃菜的出苗率，每埯播種時(shí)需要放3～4粒種子，當(dāng)娃娃菜苗長(zhǎng)到3片葉子的時(shí)候，留下最好的那顆娃娃菜的菜苗，把其他的菜苗扒掉，就可以定植了！