農(nóng)村俗話：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏＂，立夏這天吃蛋有什么講究？5月5日我們將迎來(lái)立夏節(jié)氣，在農(nóng)村，立夏這天有吃雞蛋的習(xí)俗，這里面的講究可不少 。
立夏吃了蛋，熱天不疰夏“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久，主要跟時(shí)節(jié)的天氣變化有關(guān)系，進(jìn)入立夏節(jié)氣之后，天氣開(kāi)始變得炎熱，小孩子容易出現(xiàn)食欲減退逐漸消瘦等情況，老百姓稱(chēng)之為“疰夏” 。為了讓小孩子擺脫“疰夏”的困擾，立夏這一天，大人們會(huì)給小孩子吃雞蛋，有的還會(huì)在小孩子的胸前掛上一顆雞蛋 。
雞蛋不僅可以給小孩子提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，其外形圓圓滾滾也象征著圓滿，是非常吉利的象征 。立夏當(dāng)天吃雞蛋也是祈禱夏日能夠平安，經(jīng)受“疰夏”的考驗(yàn) 。
立夏煮蛋花樣多立夏蛋最經(jīng)典的做法就是茶葉蛋了，茶葉加上茴香、肉鹵、桂皮、姜末等香料，煮熟之后敲破蛋殼浸泡幾個(gè)小時(shí)，雞蛋香氣撲鼻 。從此，茶葉蛋不再是立夏的節(jié)候食品，而成為我國(guó)傳統(tǒng)小吃之一 。此外，在農(nóng)村，立夏蛋還有煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋湯等多種做法，花樣百出 。
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