豬蹄也叫豬腳 ， 很多人都喜歡的美味 ， 豬蹄不僅可以補充機體所需的膠原蛋白 ， 每當手拿豬蹄 ， 黏糊糊就是膠原蛋白在烹飪過程中轉化的明膠 ， 同時營養(yǎng)豐富 ， 有美容的效果 ， 受到很多女性朋友的青睞 。豬蹄可烹飪很多種美味 ， 比如紅燒豬蹄、醬香豬蹄等 。
如何區(qū)分豬前蹄和后蹄呢？看豬蹄子是否有豬蹄筋這也是最簡單的、最容易辨別方式 ， 拿著豬蹄看剁開的橫截面 ， 如果橫截面有明顯的、粗大的豬蹄筋則是前蹄 ， 如果不明顯則是后蹄 ， 我們看圖說話 。
用手扳豬蹄的指關節(jié)用手扳豬蹄的指關節(jié) ， 前蹄的上下活動幅度很大 ， 可以向后彎曲 ， 后蹄則幅度小 ， 不能彎曲 。
用手捏看肉的多少區(qū)別用手捏或者按豬蹄 ， 前蹄的肉多骨頭少 ， 而后蹄的肉少皮薄 ， 骨頭多 。
價格不同如果不考慮商家混合銷售 ， 前蹄價格高一點 ， 后蹄價格便宜 。
看形狀【如何區(qū)分豬前蹄和后蹄呢】前蹄相對較小 ， 后蹄較大 ， 如果是一大堆豬蹄 ， 則不能簡單的區(qū)分 。
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