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生姜是人們生活中不可或缺的一味調(diào)味品，尤其是到了冬季，生姜的需求量就更多了，生姜的種植方法目前來看各地基本上也都差不多。對于種植過生姜的廣大農(nóng)民來說，種植生姜最重要的環(huán)節(jié)就是催芽了。姜芽的好與壞直接就關(guān)系到了以后種植過程中的出芽率，對于后期能否茁壯的生長有著很大的關(guān)系。

如何更好的種植生姜？首先我們需要了解一些關(guān)于生姜的生長特性問題，了解清楚生長特性才有利于我們后期發(fā)現(xiàn)關(guān)于生姜種植的更好，更新的辦法。
生長環(huán)境
生姜屬于多年生的草本植物，最適宜的生長溫度在25度左右，耐寒能力很弱。不耐水澇，喜歡疏松肥沃的沙質(zhì)土壤。
種植時間
生姜的種植時間要根據(jù)種植環(huán)境的不同做不同的考慮，按照生姜的生長習(xí)性來說生姜喜溫暖濕潤的環(huán)境條件，不耐低溫霜凍，16攝氏度以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25攝氏度，莖葉生長適溫25~28攝氏度，15攝氏度以下停上生長，一般情況下北方地區(qū)每年的四月下旬到五月上旬期間最適合種植生姜，而我國的西北地區(qū)和西南地區(qū)的一些沿河地帶種植時間可以提前到三月份開始種植。另外在一些地區(qū)目前采用大棚種植生姜，大棚栽種生姜可以在三月下旬開始播種。
姜種的選擇
生姜播種前要精選姜種，目前生姜的品種也很多，想要種出優(yōu)質(zhì)的生姜就必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境進(jìn)行合理的選擇。剔除掉霉變，腐爛，干癟的病弱姜塊。種姜要選擇50—100克有1—2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手掰開，但傷口應(yīng)用草木灰或石灰消毒后再播。
生姜催芽
生姜播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1—2天然后用1:1:120配比的波爾多液浸種10分鐘，然后將種姜撈出后，然后選取適合自己的催芽方法進(jìn)行催芽（催芽方法下面有寫，可選取更適合自己的更方便的進(jìn)行），這樣更有利于后期生姜快速發(fā)芽。

怎樣才能做好催芽這道程序呢？我們一起來看看吧！掰種
首先在種植前我們先把儲存要進(jìn)行種植的生姜挖出來，然后進(jìn)行掰種，一般情況下我們可以選擇在天氣晴朗的環(huán)境下將其挖出，隨后把挖出的姜塊用手掰成大小一樣的種塊，一般來說種塊的重量在60克左右是最好的，一般情況一塊姜種要保留兩個芽眼去種植較好，一畝地所需要的種塊大約在800到1000斤左右。
曬種
掰完種以后我們就要進(jìn)行曬種了，陽光的照射下可以將附著在種塊表面上的病菌給殺死，有利于種植過程中的快速發(fā)芽和減少病害的發(fā)生，所以說催芽是在種植生姜前必須要去經(jīng)歷的一個過程。進(jìn)行曬種時我們最好選擇在天氣晴朗的時候，先在地上鋪上一層布料然后把要曬的種塊均勻的鋪到上面，大家要注意一點(diǎn)，不要把種塊放到水泥地上直接進(jìn)行晾曬，這樣的話地表的溫度會損害到種塊的，進(jìn)而就會使其發(fā)芽不成功。另外就是我們在晾曬的過程中要經(jīng)常的翻動，讓其均勻的受熱，至少要晾曬6到7天左右。這項(xiàng)工作是非常必須的，經(jīng)過曬種之后能夠很好的起到殺菌作用，并且能夠讓種姜的傷口愈合，避免栽種后發(fā)生腐爛。曬種曬種的時候要記得經(jīng)常給種姜翻一下面。
催芽
催芽的方式因地域的差異也是個有不同的，我們最常見的有火炕催芽與室內(nèi)催芽和電熱催芽等。不同地區(qū)的勞動人民也是根據(jù)自己所處的生長環(huán)境來發(fā)明的催芽技巧。
（1）當(dāng)然使用最廣的還數(shù)室內(nèi)催芽，就是我們屋內(nèi)建造一個高為75公分左右的長方形的催芽池，至于長寬還是要依據(jù)我們種植的面積來確定，我們先在里面鋪上一層麥穗，然后在鋪上稻草，隨后把曬的熱乎的種塊放到里面，厚度大約在60厘米左右，然后在蓋上一層稻草，隨后在蓋上一床棉被用來保溫。大約3個星期左右就可以了。