二姐認(rèn)為生吃山楂和熟吃山楂各有各的味道二姐認(rèn)為無(wú)論是生吃山楂或者選擇熟吃山楂，都有不同的滋味在其中，而且生吃山楂的話(huà)我們可以選擇吃糖葫蘆或者山楂球，這個(gè)也是非常常見(jiàn)的 。熟吃山楂的話(huà)，我們可以熬點(diǎn)山楂銀耳湯或者做山楂糕都可以的，而且做出來(lái)的味道非常解膩，味道也讓人很喜歡 。
生吃山楂的做法二姐前幾天買(mǎi)了一些山楂，感覺(jué)生吃山楂的時(shí)候確實(shí)也是很好吃的，平時(shí)我們做糖葫蘆的時(shí)候也是用生山楂，在上面撒上糖漿這個(gè)做法也是非常受到大家的歡迎的，而且到了冬天，大街小巷隨處都可以看到這個(gè)美味的糖葫蘆，所以說(shuō)生吃也是我們常見(jiàn)的一種吃法 。
而且平時(shí)我們總能看到有賣(mài)糖霜山楂的，這樣的山楂也是一種生著做山楂的一種方法，而且糖霜山楂的做法同樣和做糖葫蘆一樣是比較簡(jiǎn)單的 。這種都是不用太繁雜的方法做出來(lái)的生山楂的美味，二姐覺(jué)得非常好吃，而且由于它簡(jiǎn)單易做，相信很多人都喜歡吃這個(gè)美味的 。
熟吃山楂的做法二姐認(rèn)為熟吃山楂的話(huà)就是將山楂多加工一下，比如說(shuō)平時(shí)我們?cè)诔匈I(mǎi)的山楂糕，這個(gè)味道也是非常好的 。這個(gè)山楂糕的主要原材料就是山楂了，而且用了很多的山楂熬成一個(gè)濃濃的山楂醬，再凝成山楂糕，這樣咬一口感覺(jué)酸甜可口的讓人流口水，很多人也都喜歡這樣吃山楂的 。
【生吃山楂的做法】山楂糕的做法：
首先我們買(mǎi)一些新鮮的山楂，二姐覺(jué)得一斤的山楂可以熬出一個(gè)保鮮盒三分之二的山楂糕出來(lái)，所以大家根據(jù)我們需要做出來(lái)的量去做山楂就可以了 。然后我們準(zhǔn)備適量的白糖、還需要加一點(diǎn)冰糖進(jìn)行調(diào)味，還有就是要成型用的淀粉，這樣就組成了我們所要做山楂糕的食材了 。
首先我們也不需要去掉山楂的外皮，只需要將山楂的山楂核去掉就可以，然后切成小碎段這樣以便于進(jìn)行后續(xù)的工作 。切成小段后將山楂浸泡進(jìn)去，浸泡的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些的話(huà)，可以將山楂變軟一些，那么做出來(lái)的味道會(huì)更好吃 。
然后將山楂進(jìn)行熬煮，這樣能讓山楂做成山楂泥的形狀，而且能夠讓山楂更加軟爛一些，接下來(lái)等到鍋中的山楂泥收汁到僅僅就剩下大概一碗左右的量，我們就可以將山楂泥拿出來(lái)了 。
等山楂泥的湯汁稍微涼一點(diǎn)之后，將山楂泥放到研磨機(jī)里面研磨一下，二姐覺(jué)得這樣山楂濃漿就會(huì)更細(xì)膩更好吃了，而且我們?cè)谧錾介獾臅r(shí)候吃著口感會(huì)更加滑嫩的 。
研磨之后的山楂汁用過(guò)濾的工具再過(guò)濾一下，那么做出來(lái)的樣子會(huì)更完美一些，二姐覺(jué)得這一步也是必要的 。
將過(guò)濾好的山楂汁和白糖紅糖以及適量的淀粉放在一起，然后小火慢熬山楂汁，而且注意要不停的攪拌山楂汁才行，這樣等到后面越熬煮會(huì)越粘稠但是也要繼續(xù)攪動(dòng)才行 。
熬出來(lái)的山楂汁放到模具中冷卻兩個(gè)小時(shí)以上，然后倒扣下來(lái)切成小塊就可以吃到這個(gè)美味了 。
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