先簡(jiǎn)單說兩句枸杞傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度看：
枸杞性平味甘，入肝經(jīng)、腎經(jīng) 。具有滋陰明目、補(bǔ)肝益腎、強(qiáng)精壯腰等功效 ?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將其列為滋補(bǔ)上品 。特別適用于陰虛火旺、潮熱盜汗、目赤干澀人群 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看：
枸杞富含枸杞多糖、甜菜堿、玉蜀黍黃素、酸漿果紅素等特殊營養(yǎng)物質(zhì)和多種氨基酸 。常吃可以有效增強(qiáng)免疫、延緩衰老、防輻抗腫、清降三高、保護(hù)視力、強(qiáng)心養(yǎng)血等作用 。
枸杞生吃和泡水有什么區(qū)別：可以負(fù)責(zé)任的說，二者在營養(yǎng)物質(zhì)的利用程度上沒有任何區(qū)別 。為什么大家總喜歡泡水呢？
【枸杞生吃和泡水有什么區(qū)別】注意：枸杞泡水時(shí)不能用沸水沖泡，沸水會(huì)破壞營養(yǎng)素，建議用70度以下的溫?zé)崴?，同時(shí)注意每天用量，控制在20顆左右 。
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