在現(xiàn)代，“營養(yǎng)”這一詞的概念為“機體攝取食物，經(jīng)過消化、吸收、代謝和排泄，利用食物中的營養(yǎng)素和其他對身體有益的成分構(gòu)建組織器官、調(diào)節(jié)各種生理功能，維持正常生長、發(fā)育和防病保健的過程 ?！敝嗅t(yī)講“化生”，西醫(yī)講“過程”，營養(yǎng)此事，實則是基于我們自身的消化吸收能力方能得以展現(xiàn)；倘若離了“人”這一前提，而妄談“物質(zhì)”之“營養(yǎng)”一事，豈非謬耶？時下談及養(yǎng)生、健康，輕忽自身內(nèi)在作用，而多開口便是“營養(yǎng)”，且又多盲目流于追逐物質(zhì)之豐，舍其本而逐其末，反入于彀中，誠可嘆矣！
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