【魚腥草在哪個地方作為蔬菜】魚腥草在哪個地方作為蔬菜？魚腥草自然是咱們西南地區(qū)的蔬菜啦 。以前小的時候，根本不值得魚腥草是個什么東東 。因?yàn)樵蹅冎粫缘靡环N叫折耳根的蔬菜 。在咱們川渝貴滇，大部分對魚腥草的稱呼普遍是折耳根 。如果你們那個人在菜市場買菜的時候，對別人說：老板，魚腥草怎么買？可能專門賣菜的菜販子曉得魚腥草是什么 ?？扇绻莻€擺小攤攤的人你這樣問，他們會對你有一種“哈戳戳”的感覺 。
以前魚腥草作為野菜的時候，一到季節(jié)，它就滿田野長 。村里的大人小娃兒就會帶上工具去“挖”它，非常容易就會收益一大包 。以前聽別人都叫折耳根 。后來長大了，打游戲的時候，有個任務(wù)叫采集魚腥草，我好奇的問了一下同寢室的三個家伙，居然只有1個娃曉得魚腥草就是折耳根 。那個時候，還以為魚腥草是多么高大上的東西，后來知道了，打游戲的時候，遇到魚腥草任務(wù)，就變成了走兄弟們挖折耳根 。
現(xiàn)在，魚腥草作為云貴川渝的家常蔬菜之一 。很久以前是野菜的“身份”出現(xiàn)，每年只有一段時間可以吃到，甘甜辛辣、清香清脆，同時魚腥味比較重 ?，F(xiàn)在很多人種植魚腥草，一年四季都能吃到，雖然同樣有甘甜辛辣、清香清脆的口感，但整體有所下降 。同時魚腥味也變淡了許多 。
魚腥草的吃法非常多，在川渝云貴魚腥草可以做很多美味，如炒肉絲（折耳根肉絲）、燉湯（很多湯里都可以放折耳根，排骨湯、豬腳湯等）、涼拌菜（加點(diǎn)油辣子、醋糖、花椒面、芝麻香油拌一拌就能吃）、調(diào)味材料（吃面打底、涼拌菜的時候放上一些、炸土豆的時候放一些）、燙火鍋（放到油碟碗里、單獨(dú)當(dāng)菜吃） 。魚腥草的吃法很多，前提是你要喜歡那股魚腥味 。你喜歡吃魚腥草嗎？
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