昨天剛買的冬瓜，才8毛一斤，花2塊錢就能買到好大一塊 。冬瓜低脂又水嫩，這么物美價廉的蔬菜，我家是隔三差五的要買來吃的，做得最多的是切片清炒，偶爾也切成塊狀做紅燒冬瓜，或者拿來煮湯，口感都很不錯哦，各有千秋 。
清炒冬瓜——冬瓜最簡單方便的做法這做法真是從小吃到大，到如今也是做得最多的，口感軟軟的，水水嫩嫩，很下飯的 。
準備食材：
冬瓜、姜絲、生抽、鹽
具體做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成薄片，另準備一片生姜切成姜絲 。
2、鍋里燒熱油，倒入姜絲炸出香味 。
3、倒入冬瓜片翻炒至變色 。
4、加一鏟生抽翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味 。
5、根據(jù)情況加些清水，稍微再煮一下即可 。
紅燒冬瓜塊——絕對是個高仿版的紅燒肉了我覺得算是個新吃法，做法上比炒冬瓜片麻煩一點兒，但口感是不容置疑的 。
準備食材：
冬瓜500g、白糖1勺、生抽、老抽、蠔油
具體做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切成塊狀，并在方塊四周打上刀花 。
2、鍋里燒熱油，放入冬瓜塊煎至表面微焦 。
【清炒冬瓜——冬瓜最簡單方便的做法】3、將冬瓜塊拔至一旁，放一勺白糖炒出糖色，然后與冬瓜塊一起翻炒均勻 。
4、加一勺生抽、小半鏟老抽翻炒均勻 。
5、加小碗清水炒勻，然后蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燜2分鐘左右至冬瓜熟 。
6、開蓋后，加少許蠔油調(diào)味，炒好即可 。
肉丸冬瓜湯——10多分鐘就可以做好湯鮮，冬瓜水嫩，肉丸也好吃，做起來速度很快，很值得大家去試試哦 。
準備食材：
冬瓜、豬肉末、蓮子（沒有可不用）
具體做法：
1、肉末中加入適量的生抽、鹽、淀粉、米酒或者料酒一起攪拌均勻，打上勁兒，腌制10分鐘左右 。
2、冬瓜去皮去瓤切成小塊 。
3、鍋里燒水，放入冬瓜塊和蓮子一起大火煮開，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘左右 。
4、將腌好的肉末擠成肉丸放入鍋里，再煮上5分鐘 。
5、加入適量的鹽調(diào)味，煮好即可 。
除了上面這幾種外，還可以用冬瓜來煲排骨湯，將排骨焯過水后，放入壓力鍋里，加入冬瓜塊，生姜，一起煲好，最后加適量鹽調(diào)味即可，口感也是相當清淡鮮美呢 。
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