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做為在海邊長大人來說，海虹是最常見、最普通的海產品。以前一到夏天的時候，滿滿海邊的礁石上都是，要是想吃可以隨時隨地的去揪上一盆。
海虹在海邊人的烹制手法里，是什么調料都不放的，而且煮的時候連水都不需要加。因為:
別的貝殼類海鮮大多是會移動放，而海虹是只在一個生存，并且屬于在水面的上層生活。這樣海虹沒有什么腥味，基本都是海水的味道。海虹靠分泌足絲把自己固定在礁石或岸堤上，靠過濾海水中的蜉蝣食物存活。因此海虹體內水分是特別充足的，海水本身就帶有滋味，所以烹制海虹不需要加鹽，這就是海虹為什么又叫“淡菜”的原因。

海虹的殼特別薄，加上食用海虹必須是食用鮮活的，即使是隔夜的也最好不要食用。因為海虹的殼只有成熟后才會張開，并且張口即可撈出食用。如果煮久了肉會收縮，影響食用的口感。所以即使加調料也不會事海虹入味，那么用調料就屬于“畫蛇添足” 。

吃海鮮主要是吃它那原始的鮮味，所以很多帶殼的海鮮基本都不需要加調料，海虹尤其如此。因為海虹的咸度、鮮度都是自帶的，添加調料會掩蓋海虹本身的味道。加上本身殼薄易碎，活的去殼比較麻煩，所以很少像生蠔一樣去半殼加調料烹制。海虹加調料會不會更好吃一，海虹加調料是可以的
海虹在很多國家也叫“貽貝”，并且是烹制海鮮大餐不可少的主料。他們在烹制海虹時是加調料的，主要以葡萄酒或高度白酒為主。
不過因為他們食用的量很少，而且海虹基本都是一道菜里的一種主料。所以添加調料的目的并不是為了海虹而去，主要是把其它食材也帶上味。
二，海虹添加調料并不能使其更好吃
海虹因為全是帶殼烹煮的，本身受殼的保護就不入味。而且海虹還有一個特點，成熟以后它不竄味，并不會給其它食材沾染多少味道，這也是南方人稱其為“淡菜”的一個原因。
海虹因為帶殼食用時殼比較大，即使調料沾在殼上，也不會像花蛤一樣可以品嘗到調料的味道。所以添加調料沒有必要，除非是煮熟取肉后跟其它食材烹制時，加上調料給其它食材入味。
三，海虹食用小貼士
海虹野生環(huán)境下不確定因素太多，所以最好不要野生的海虹。養(yǎng)殖的海虹比野生肉質要柔軟，并且因為養(yǎng)殖區(qū)受到很好的檢測，所以味道和口感都比野生的好。海虹一定要食用活的，死的、隔夜的千萬不要食用。烹制海虹時一般都是煮，不用添加一滴水，煮至開口撈出食用即可。食用時最好大蒜或白酒，這些可以起到殺菌的作用。沒有煮熟和完全開口的海虹，最好不要食用，容易引起食物中毒。