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作為一個四川人，吃火鍋是家常便飯：心情不好了吃一頓，心情好了也要吃一頓，懶了可以吃一頓，不知道做啥也可以吃一頓。但是現(xiàn)在出去吃一頓火鍋還是有點貴的，至少鍋底就要好幾十塊錢，還不如多買點食材自己在家弄。

在家做火鍋需要準備的工具和食材1、需要準備哪些工具
其實并不需要什么專業(yè)工具，一個電磁爐，一口敞口湯鍋即可。我相信這兩樣應該絕大部分家庭都有的吧！也就是只要能盛湯水、能進行加熱的一套工具即可。隨意一點，甚至電飯鍋也可以用。
【需要準備哪些工具】2、火鍋底料
一般分紅鍋和清湯鍋兩種，紅湯鍋的底料可以在各個超市買到，但是這種底料并不是直接丟到水里頭煮開，那樣不出味道，要先用油爆一遍才香。先在炒鍋里面加一定量的油，把底料切小塊丟進去爆香，然后加入高湯（如果沒有高湯，直接用清水也可以）。好了，紅湯底料就完成了。

我家吃清湯更簡單，都是拿兩片姜擦一擦鍋底，加純凈水燒開就可以涮，清湯鍋食材一定要備的很新鮮，清水煮就很鮮美的。買了各種菌子，也可以先丟進去煮味道，然后再燙食材。
3、蘸碟
在四川吃火鍋，蘸碟是靈魂。紅湯鍋底的因為味道已經(jīng)比較重，我的習慣是用香油+蒜泥+蔥花+一丁點蠔油即可。當然備的精致一些，還可以加小米辣碎、香菜、折耳根顆粒、花生碎等等，口味重的朋友備干碟：辣椒面、味精、芝麻、少許鹽。

吃清湯呢，可以來個簡易版的“涮羊肉”麻醬，也可以學廣東朋友搞點沙茶醬，跟牛肉牛丸是絕配。
4、食材
食材就多啦，這位朋友你可以選擇自己喜歡的來購買。
葷菜，四川這邊常見的有如下這些：黃喉、毛肚、鴨腸、鵝腸、耗兒魚、鱔魚、牛肉等等，素菜嘛就看自家喜好啦，我們家一般土豆、脆山藥、藕、青筍是必備。

葷菜其實比素菜要方便，因為都是買的現(xiàn)成弄好的，洗一洗切一切就好了，素菜處理要麻煩些，土豆什么的需要切片。
所有的食材都備好之后，就可以愉快地燙起來啦～先葷后素，一些容易攪味道的和糊湯的要后放：比如鱔魚、粉條等等。說起來我的饞蟲都被勾起來了，在四川，可不只有在冬天才吃火鍋，夏天因為潮濕，所以吃火鍋能吃出一身汗，別提多舒坦了。
總結在家吃火鍋是肯定要比外面吃經(jīng)濟劃算的，而且味道也很好，做起來并不麻煩。就是吃完了收拾比較頭疼一點。在家吃火鍋還是要注意安全，尤其是有小孩子的，畢竟那么燙的湯湯水水，燙傷可不是鬧著玩的。而且一定要煮熟了再吃，不然第二天就“菊花知道了” 。