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馬上就端午了，又到了吃粽子的時(shí)候。那糖友吃粽子的話(huà) ，血糖升的高不高呢？
吃粽子，血糖肯定是升的高，這一點(diǎn)毋容置疑。但是呢，這并不代表，糖友就不能吃粽子。

一、為啥說(shuō)吃粽子，血糖肯定高？粽子，我們大家都知道，主要成分就是糯米。那么，糯米對(duì)血糖的影響，有多大呢？
我們來(lái)看看下圖：

可以看到，糯米是這里所有主食中，對(duì)血糖的影響是排在第一位的。你看我們常吃的米飯，熱量是116 ，含糖量是25.9 ，升糖指數(shù)是83.2 ，血糖負(fù)荷是21.5；而我們的糯米，熱量則是350 ，含糖量高達(dá)78.3 ，升糖指數(shù)為87 ，血糖負(fù)荷高達(dá)68.1 。
看看這些數(shù)據(jù) ，那一項(xiàng)不是偏高的，所以，糖友食用糯米，血糖肯定升的高。
二、升糖這么厲害，為啥又說(shuō)糖友可以食用呢？關(guān)于糖尿病飲食，我們之前介紹過(guò)：沒(méi)有絕對(duì)不能食用的食物，只是量多量少的問(wèn)題。同理，粽子雖然對(duì)血糖影響大，但是我們少吃點(diǎn) ，掌握好正確的食用方法。糖友端午節(jié)吃點(diǎn)粽子，又有何不可呢？
糖友安全食用粽子的做法：
1、粽子的選擇
這點(diǎn)是最重要的，原材料沒(méi)有選好，后面的操作都是徒勞 ?，F(xiàn)在粽子的種類(lèi)非常多，各種餡的都有。
這兩種粽子，不推薦糖友食用：
①純糯米粽
在我們老家，端午節(jié)的時(shí)候，這種粽子吃的最多。但是這個(gè)粽子吃的沒(méi)啥味，所以，我們都是沾著糖吃。
純糯米粽對(duì)血糖的影響已經(jīng)很大了，若還加上糖，血糖怕是很難不飆升。
②紅棗粽

我們先來(lái)看下干紅棗的相關(guān)數(shù)據(jù) ，熱量276 ，含糖量67.8 ，升糖指數(shù)103 ，血糖負(fù)荷69.8 。怎么樣，這數(shù)據(jù)是不是跟糯米有的一比，升糖指數(shù)都超過(guò)葡萄糖了，你說(shuō)加這紅棗的粽子，糖友適不適合呢？
說(shuō)完不適合食用的粽子，再說(shuō)下較適合的，那就是——肉粽。豬肉的各項(xiàng)數(shù)據(jù) ，要比糯米和紅棗低很多。在這幾個(gè)粽子中，豬肉粽屬于比較適合糖友食用的。

2、扣除主食量，且不要再加餐
糯米屬于主食的一種，端午決定食用粽子的話(huà) ，一定要記得扣除對(duì)應(yīng)的主食熱量。比如，你要食用200g的粽子，那么就應(yīng)該扣除對(duì)應(yīng)的116*2=232大卡的主食量。
另外，考慮到糯米比較難消化，它的血糖負(fù)荷較大。如果平時(shí)有兩餐之中加餐的糖友，這時(shí)候，就不要再加餐了。
3、近期血糖平穩(wěn)可以食用，血糖不穩(wěn)最好不要食用
上面我們已經(jīng)看到了，粽子對(duì)血糖的影響還是很大了。如果近期你的血糖，控制的一直不怎么好，比如：餐后血糖一直在15mmol/L左右，這時(shí)候，最好就不要食用粽子了 ?？靥遣攀翘怯训念^等大事，粽子嘛，只要想吃，以后隨便時(shí)候，都吃得到。前提條件是，血糖要平穩(wěn)達(dá)標(biāo) ，這時(shí)候食用才是最適合。